湖南剁辣椒配方怎麼做
- 科普
- 關注:1.19W次
湖南剁辣椒配方
材料:新鮮紅辣椒二十斤,食鹽兩斤,
做法步驟:
1、挑選新鮮辣椒,把破損的辣椒挑出來,有破損的辣椒都不能用。
2、洗淨的辣椒晾乾,不能有生水,可以用電風扇吹吹。
3、將洗淨晾乾的辣椒拿到砧板上用刀子切小剁碎。
4、把剁好的辣椒放入盆中,然後放鹽,每十斤辣椒放入一斤食鹽,攪拌均勻。
5、拌好的辣椒裝進罈子裏,表面再撒一層薄鹽,防止變質。
6、壇口密封,陰涼乾燥處放置半月左右就可以吃了。
湖南剁辣椒是一種醃菜。味道辣辣的酸酸的,原料:新鮮的紅辣椒、食鹽、鮮姜、白蘿蔔。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://wzkpw.com/kp/j1m0yp.html