辣椒爆肉怎麼做好吃

主食材：豬肉。

配料：青辣椒，紅辣椒，鹽，葱，姜，生抽，澱粉，料酒，蒜。

步驟1:

把洗好的豬肉切成薄片。

步驟2:

放入碗中，碗中加鹽，澱粉，料酒，攪拌均勻，醃製10分鐘。

步驟3:

將洗淨的青辣椒切段，紅辣椒切條，大蒜切片，姜切絲，葱切段。

步驟4:

鍋中放入少許油，油温燒至五成熱時，放入蒜片，薑絲爆香。

步驟5:

再放入醃製好的肉片，快速滑開。

步驟6:

加入少醬油，翻炒均勻，待肉七成熟時，放入青紅椒。

步驟7:

翻炒至斷生後，加入小葱，再翻炒一下即可。