白薯與紅薯的區別
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外觀不同。白薯的體積更小,莖部表皮光滑,果肉呈白色,葉片多呈三角形或三葉形;紅薯的體積更大,莖部表皮有細小絨毛,果肉成紅色、橙色、黃色等,葉片多呈橢圓形或三角形。
1、白薯水分較少,口感較為粗糙,食用時有明顯的顆粒感,甜度較低;紅薯的水分適中,口感細膩綿軟,香甜可口。
3、紅薯的營養成分更加綜合全面,富含大量的蛋白質、維生素和微量元素;白薯的膳食纖維含量更高,有助於提高機體的消化功能。
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