甘薯和紅薯的區別

甘薯和紅薯沒有區別，只是不同地區的稱呼不同。甘薯的吃法：芝士烤甘薯：甘薯對半切開放入烤箱，加入芝士，烤5分鐘即可；炸甘薯條：甘薯切成條狀，油熱下鍋，炸制金黃酥脆即可；甘薯芹菜沙拉：甘薯蒸熟，取出果肉，放入碗中，加入芹菜、沙拉醬、攪拌均勻即可。

關於甘薯

甘薯又名甜薯、紅薯，薯蕷科薯蕷屬纏繞草質藤本。地下塊莖頂分枝末端膨大成卵球形的塊莖，外皮淡黃色，光滑。莖左旋，基部有刺，被丁字形柔毛。單葉互生，闊心臟形；雄花序為穗狀花序，單生，雄花無梗或具極短的梗；苞片卵形，頂端漸尖；花被淺杯狀，被短柔毛；蒴果三稜形，頂端微凹，基部截形，每稜翅狀；種子圓形，具翅。花期初夏。

甘薯的生長環境

甘薯屬喜光的短日照作物，性喜温，不耐寒，根系發達，較耐旱。生於海拔600m以下的山坡稀疏灌叢或路邊巖石縫中。

甘薯的分佈範圍

世界甘薯主要產區分佈在北緯40°以南。栽培面積以亞洲最多，非洲次之，美洲居第3位。1994年世界甘薯總面積為938萬公頃，總產量為12433.9萬噸。中國是世界上最大的甘薯生產國，常年甘薯種植面積為7500-8000萬畝畝為非法定計量單位，1畝=667米2。佔中國耕地總面積的4.2%，中國甘薯產業佔世界60%左右的種植面積，收穫了佔世界總產80%左右的產量。

甘薯和紅薯的區別

甘薯和紅薯的區別：

甘薯，是薯蕷科植物.

紅薯，是旋花科植物。但紅薯也別稱甘薯。

甘薯

甘薯，又名甜薯，是薯蕷科薯蕷屬纏繞草質藤本。

地下塊莖頂分枝末端膨大成卵球形的塊莖，外皮淡黃色，光滑。莖左旋，基部有刺，被丁字形柔毛。單葉互生，闊心臟形；雄花序為穗狀花序，單生，雄花無梗或具極短的梗；苞片卵形，頂端漸尖；花被淺杯狀，被短柔毛；蒴果三稜形，頂端微凹，基部截形，每稜翅狀；種子圓形，具翅。花期初夏。

甘薯性味甘平、無毒，可補脾胃、養心神、益氣力、通乳汁、除宿瘀髒毒。在具有防癌保健作用的12種蔬菜中，甘薯名列榜首。

甘薯含有豐富的黏液蛋白，這種物質不僅能保持關節腔內的潤滑作用，而且還能保持人體心血管壁的彈性，阻止動脈粥樣硬化，減少皮下脂肪，防止肝腎中結締組織萎縮，提高機體的免疫能力。甘薯獨有的脱氫表雄甾酮，可以預防結腸癌和乳腺癌。

紅薯

紅薯，一般指番薯。

番薯，是旋花科番薯屬植物。別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，莖平卧或上升，偶有纏繞，多分枝，葉片形狀、顏色常因品種不同而異，通常為寬卵形，葉柄長短不一，聚傘花序腋生，蒴果卵形或扁圓形，種子1至4粒，通常2粒，無毛。

番薯原產南美洲及大、小安的列斯羣島，全世界的熱帶、亞熱帶地區廣泛栽培，中國大多數地區普遍栽培。

番薯是一種高產而適應性強的糧食作物，與工農業生產和人民生活關係密切。塊根除作主糧外，也是食品加工、澱粉和酒精製造工業的重要原料，根、莖、葉又是優良的飼料。

甘薯和紅薯有什麼區別？

甘薯和紅薯的區別：

一、莖部的不同

甘薯的莖部長度根據不一樣的品種而有所不同，分為長蔓型品種長2到3米、中蔓型品種長1到3米、短蔓型品種有矮於1米以下的，莖部的顏色可以分為綠色、褐色、紫色等。

紅薯的莖部長度為0.7到7米，長度跨越較大，莖部的顏色有純綠、褐綠、紫綠和全紫這幾種顏色，表面上有茸毛的分佈。

二、葉片的不同

甘薯的葉片形狀多樣，有心臟、三角或者是手掌形狀的，一般長和寬都不會超過10釐米，但是也有特別大的，長度在15釐米，寬度為17釐米，葉脈顏色分為淡紅、紅、紫、淡紫和綠色等。

紅薯除了前者所有的心臟、三角或者是手掌形狀，還有腎形，葉脈顏色有綠、綠帶紫、紫等。

涼薯和紅薯的區別：

1、外皮區別

涼薯的外皮是黃白色的，而紅薯的外皮有白色、紫紅色、黃色等。

2、形狀區別

涼薯的形狀是橢圓形的居多，而紅薯的形狀則以長方形的圓筒居多。

3、果肉區別

涼薯的果肉是白色的，而紅薯的果肉有白、黃、橙紅等顏色。

4、口感區別

涼薯的口感比紅薯要甜，咬着更為香脆可口、水分多，不僅可以當做水果生吃，還可以涼拌着當菜吃，而紅薯需要煮熟食用，生吃容易引發腸胃不適。

5、剝皮區別

涼薯可以直接用手就能把外皮剝下來吃，而紅薯則需要用刀或專門的削皮工具去掉外皮。

甘薯和紅薯有什麼區別

甘薯和紅薯都是番薯，沒有區別。

甘薯和紅薯是同一種植物，它們是沒有區別，可以供人類食用的是它們的根狀莖。紅薯也可以叫甘薯，只是在不同的地區，人們對它的稱呼也不同，有些地區也把它們叫做番薯或者山芋。

甘薯和紅薯雖然是同一種植物的根狀莖，但它們在自然界中還是有多個不同種類存在的，從外觀上看，有一些類似於紡錘形，也有橢圓形和球形的存在，從甘薯的表皮上區分，可以分為白色、黃色和紫紅色等多種，另外甘薯和紅薯的肉質也有多種不同的顏色，杏黃和紫紅比較常見。

生長特點

番薯喜温、怕冷、不耐寒，適宜生長在熱帶和亞熱帶地區，適宜的温度可以促進植株良好生長，確保根塊數量。

番薯喜光、耐旱、適應性強，是短日照作物，它對光能要求較高，充足的陽光可以促進其開花，也能讓其積蓄更多養分。

番薯的耐酸鹼性較好，對土壤環境的適應性好，它根系發達，吸肥能力強，適宜生長在土層深厚、土壤疏鬆、土質良好的地方。

它們都是一年生的草本植物，是一種高產且適應性較強的糧食作物，人們主要食用其根部，它們廣泛分佈在熱帶和亞熱帶地區，是澱粉和食品加工的重要原料。