紅薯葉的功效與作用

紅薯葉顧名思義，就是薯生長過程中的莖上的葉子。很多人知道紅薯對人體健康有諸多好處，但卻不瞭解紅薯葉的功效。紅薯葉可以炒食，也可以涼拌，一般食用的是秋天紅薯成熟後地上秧莖頂端的嫩葉。

1. 紅薯葉的功效

紅薯葉有提高免疫力、降糖、促進新陳代謝、通便利尿等食療功效。紅薯葉被譽為“長壽蔬菜”和“抗癌蔬菜”，含有豐富的黏液蛋白，所以説它具有非常強的增強免疫力的功效。

2. 紅薯葉的作用

紅薯葉有預防便祕、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老的作用。紅薯具有豐富的膳食纖維，可以起到潤腸通便的作用。紅薯葉還含有豐富的葉綠素，可以幫助清除體內毒性，具有通便、排毒和養顏的作用。