麻薯和泡芙的區別

麻薯和泡芙在製作原料、特徵、製作方法方面有些不同。

製作原料不同：麻薯又被稱為麻餈，它是由糯米粉或者其他澱粉為原料製成的，泡芙一般是用水、奶油、麪粉和雞蛋為原料包裹而成的一種食品；

特徵不同：通常人們製成的麻薯不僅有彈性，還有粘性，味道偏甜，相比於泡芙，它看起來比較鬆軟，每一個都很飽滿，味道甜而不膩；

製作方法不同：麻薯在製作時，需要將糯米粉中加入水攪拌成團，再將它捏成塊壓扁，放在鍋中蒸煮，取出後再加入糖攪拌成糊狀，最後放到烤箱即可，而泡芙在製作時最重要的是要加入奶油，在與其他原料充分混合後，放入裱花中擠壓出圓球狀，最後放入烤箱即可。