蝦片滑肉的做法

蝦片滑肉怎麼做

食材：

豬裏脊肉200克、蝦片20片、冬筍25克、木耳25克、葱1段、姜1塊、蒜2瓣、白糖1茶匙、米醋1湯匙、醬油1湯匙、紹酒1湯匙、味精1茶匙、澱粉1湯匙、色拉油1湯匙

蝦片滑肉的做法：

1、葱切末，姜切末，蒜切末，冬筍洗淨切片，木耳撕成小朵，蝦片用温水浸泡20分鐘；

2、豬裏脊肉切成厚片，加入醬油、味精醃製一段時間；

3、準備一個小碗，加入糖、米醋、紹酒、味精、澱粉，調成味汁；

4、鍋中加入適量油，油温燒至三成熟，下入肉片炒散，再放入蒜末、姜未、葱花、冬筍片、木耳略炒；

5、再烹入味汁翻炒均勻，最後放入蝦片翻炒片刻，出鍋即可。

小貼士：

豬裏脊肉在炒之前，最好醃製一段時間，這樣能讓豬肉更好的入味。