孜然肉片的做法

孜然肉片的家常做法

食材：

豬肉200克、黃瓜50克、油適量、蠔油1茶匙、澱粉1茶匙、料酒1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、孜然粉1茶匙、辣椒麪5克、白芝麻1茶匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙、老抽1茶匙

孜然肉片的做法：

1、黃瓜洗淨切大片，擺在盤底，姜切末，蒜切末；

2、豬肉洗淨切片，放入碗中，加入鹽、料酒、澱粉和少許油，攪拌均勻，醃製20分鐘左右；

3、起鍋倒油，油熱後放入姜、蒜煸炒出香味，倒入肉片炒散至斷生，再加入孜然粉、辣椒麪、白糖、老抽、蠔油、繼續翻炒3分鐘；

4、最後裝盤撒上白芝麻即可。

小貼士：

肉片炒之前，可以醃製一下，讓肉片更加入味，口感更好，還能去除腥味。