絲瓜蝦滑湯的做法

主食材：蝦適量，絲瓜適量。

配料：鹽適量，澱粉2勺，胡椒粉適量，蛋清1個。

步驟1:

絲瓜滾刀切塊

步驟2:

鮮蝦剝殼去蝦線，用刀拍扁，用刀背剁成泥

步驟3:

剁好的蝦泥，加入1勺鹽，2勺澱粉，少許胡椒粉，加入1顆蛋清，順時針攪拌上勁，做好後放入冰箱2小時

步驟4:

鍋中燒開水，放入少許油，水開下蝦滑，放入絲瓜塊，加入少許鹽調味

步驟5:

蝦滑浮起即可出鍋