![牛腱子肉是牛的哪個部位]( "牛腱子肉是牛的哪個部位")
- 牛腱子肉是牛的哪個部位的答案是：牛膝關節往上大腿上的肉，不包括牛屁股上的部分牛腱子肉即牛前後腿肉，其前腿肉稱為前腱，後腿肉稱為後腱。腱子肉有肉膜包裹，肉質為紅色，肉中含筋，硬度適中，紋路規則，適於燉、燜、醬等烹飪方式。1、適宜於生長髮育、術後、病後調養的人、中氣下隱、...
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![牛腱子肉怎麼炒才嫩]( "牛腱子肉怎麼炒才嫩")
- 牛肉在肉類中營養價值極高，許多人都喜歡吃牛肉。腱子肉是膝關節往上大腿上的肉，有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則。通常大家更喜歡選擇牛腱子肉食用。但在翻炒牛腱子肉時有一些小竅門可以使其更加鮮嫩，下面就介紹三種方法可以將牛腱子肉炒得更嫩。第一種，裹澱粉或雞蛋清。...
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![一斤牛腱子肉可以滷出幾斤肉]( "一斤牛腱子肉可以滷出幾斤肉")
- 首先我們説説，不同的牛肉部位，經過滷製，最後得到成品滷牛肉，損失最少的前提下，應該是選擇牛腱子肉滷製牛肉，這主要的原因是牛腱子肉縮水率比較低，1斤牛腱子肉經過滷製後大約可以得到7兩左右的熟牛肉，按照比例來計算，大約能夠保留70%的重量。牛腱子肉是指牛大腿上的肌肉，這是不包含...
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![牛腱子肉是哪個部位]( "牛腱子肉是哪個部位")
- 牛腱子肉是哪個部位的答案是：牛的大腿肌肉牛腱子是指牛的大腿的肌肉，前腿肉稱前腱，後腿肉稱後腱，它有肉膜包裹，內藏筋，硬度適中，紋路規則。牛腱子精細分割後，一種為帶骨牛腱子，其外觀呈長圓錐形狀，另一種為去骨牛腱子，其外觀呈長圓錐形狀。牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛...
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![燉牛腱子肉的流程是什麼]( "燉牛腱子肉的流程是什麼")
- 1、把牛腱子洗淨切小塊後焯水撈起。2、準備調料，番茄和洋葱洗淨。3、用叉子把番茄用火燙破錶皮後去皮，分別切小片（留一個番茄待用）。4、熱鍋倒入橄欖油，温油下入牛肉兩面微煎後盛起。5、留餘油下入調料爆香，倒入番茄煸炒出香味。6、倒入洋葱煸炒均勻，倒入牛肉加入適量料酒。7、...
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![牛腱子肉是哪個部位啊]( "牛腱子肉是哪個部位啊")
- 牛腱子肉是哪個部位啊的答案是：大腿部位。牛腱子是牛的大腿部位。牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，即膝關節往上大腿的肉，分前後腿肉。前腿肉稱前腱，後腿肉稱後腱，筋肉相間。牛腱子肉有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，適合滷味或醬香。而牛裏脊肉肌纖維斜而短，肉質厚闊，肥嫩，適合烤...
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![牛腱子肉怎麼做]( "牛腱子肉怎麼做")
- 牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉是膝關節往上大腿上的肉。腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合滷味。牛腱子肉富含蛋白質，而且還補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效。寒冬季節食牛肉可暖胃，是該季節的...
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![牛腱子肉怎麼切]( "牛腱子肉怎麼切")
- 首先將牛腱子肉清洗乾淨，再用刀去除其表面筋膜，再觀察牛腱子肉的紋路，並逆着牛腱子肉的紋理切成所需要的形狀即可。工具/材料:牛腱子肉、刀步驟（共2步）按步驟閲讀：1、清洗並去除筋膜將牛腱子肉清洗乾淨，再用刀去除其表面筋膜。2、切牛腱子肉觀察牛腱子肉的紋路，並逆着牛腱子肉的...
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![一般牛腱子肉滷多久]( "一般牛腱子肉滷多久")
- 一般牛腱子肉滷多久的答案是：2-3個小時。一般牛腱子肉滷2-3個小時就行了。牛腱子勁道並且容易入味，先把肉切塊後冷水下鍋焯水，去除肉中的血沫，撈出後用冷水沖洗乾淨。鍋中再次加入清水、大葱、薑片、料酒、香料包等調味料，水煮開後放入牛肉，大火煮30分鐘後關火，在滷2-3小時即可...
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![牛腱子肉怎麼選購]( "牛腱子肉怎麼選購")
- 1、色澤：新鮮的牛腱子肉肌肉呈均勻的紅色，具有光澤，脂肪潔白色或呈乳黃色。2、氣味：對於新鮮的牛腱子肉來説，具有鮮牛肉的特有正常氣味。而不新鮮的稍有氨味或酸味。3、黏度：新鮮的牛腱子肉表面微幹或有風乾膜，觸摸時不粘手。...
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![猴子吃肉嗎]( "猴子吃肉嗎")
- 雖然多數猴子是素食者，但其中的狒狒卻會偶然吃肉，有機會的話，它們更會偷走黑猩猩或其他動物的幼獸來吃。雖然這樣，狒狒不會像獅子和野狗般有準備地去獵食動物。而毛臀葉猴則主要吃葉子和其他植物部份，但也喜歡吃水果、花、種子和昆蟲。西非洲產的大狒狒除了吃水果，花外，也吃葉子...
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![把子肉是什麼肉]( "把子肉是什麼肉")
- 把子肉就是五花肉。五花肉，又叫肋條肉、三層肉，指的是豬肋排上的肉，位於豬的腹部，雖然豬腹部的脂肪組織較多，但是其中還有一些肌肉組織，屬於肥瘦相間的肉，所以叫作“五花肉”。五花肉的肥肉遇到高温容易融化，同時瘦肉煮很久也不會柴，一般用來製作紅燒肉、回鍋肉、東坡肉、梅菜扣肉...
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![多肉的葉子]( "多肉的葉子")
- 多肉葉子進行扦插之前，需將其底部消毒，並放在陰涼處晾1~2天；準備疏鬆、肥沃、透氣的土壤，扦插前需將土壤消毒，還可以在裏面施加足量的有機肥；將處理好的多肉葉片平鋪在土壤上，適量補充水分，一段時間後，多肉就會生根，然後就可以將多肉的葉片去除。多肉的生長習性：多肉根系前，養殖時不...
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![滷牛肉必須用腱子肉嗎]( "滷牛肉必須用腱子肉嗎")
- 滷牛肉其實做法很簡單，無非是加入調料燉煮，但是有人經常問，為什麼自己做的滷牛肉乾巴巴的，一點也不滋潤？而且一切就散，不成形狀？其實，滷牛肉要做好，關鍵要選對部位，必須要用牛腱子肉，因為牛腱子肉屬於牛的肌肉，外面有肉膜，裏面有筋，且筋肉相同呈花形分佈，這樣的牛肉經過滷製後口感非常好...
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![罈子肉]( "罈子肉")
- 食材：五花肉（500g）、姜、大葱、花椒、桂皮、八角、耗油、料酒、老抽、白糖、雞精步驟：1、五花肉切大厚片，冷水下鍋加入料酒、薑片焯水，打去浮沫，撈出；2、鍋中倒油加白糖炒糖色，加入五花肉均勻上色，加入料酒、老抽、薑片、葱段、雞精、鹽、花椒、桂皮後，倒入清水；3、煮開後倒入壇中，小...
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![豬腱子肉是什麼肉]( "豬腱子肉是什麼肉")
- 豬腱是豬大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合滷味。此部位位於豬的前腿和後腿內的腱子肉，每隻豬取出的數量很少，每隻豬隻能取出4塊豬腱肉，每100公斤的豬，只能取出4小塊豬腱肉，所以非常珍貴稀少。腱子肉是有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合滷味；豬腱...
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![怎樣做陝西臊子肉？臊子肉做法詳解！]( "怎樣做陝西臊子肉？臊子肉做法詳解！")
- 小編老家是陝西岐山的，大家應該知道，陝西岐山的臊子面很出名。年少時在老家，父母經常做臊子面和臊子肉，所以小編自己也掌握了，做臊子肉的要領。今天家裏正好有豬肉，小編就把臊子肉的做法，分享給大家，喜歡的可以看看。工具/材料豬肉適量，姜、辣椒麪、幹辣椒、八角、花椒，醋適量，生抽...
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![甏肉和把子肉的區別]( "甏肉和把子肉的區別")
- 市面上的甏肉和把子肉沒有什麼本質的區別，只是甏肉攤多是濟寧人開的，把子肉攤多是濟南人開的。甏肉採用精選新鮮豬五花肉或裏脊肉配以傳統特殊工藝，在中國傳統的砂甏中用木炭文火精心烹製而成的，豬肉色澤紅亮、質地柔嫩、口感酥爛、清爽、肥而不膩、湯濃味厚、鹹香可口，食者均...
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![怎樣減肚子的肉肉]( "怎樣減肚子的肉肉")
- 一先收緊腹部，下背儘量貼近地面貼不到沒關係，你的曲度比較大沒關係的，只要收緊腹部就可以，雙手放在大腿前側，下巴收緊和我們的鎖骨之間保持等距。二雙側卷腹，三測支撐，每個動作做1到2個循環，能夠幫助你很好的在很短的時間內去減掉肚子上的贅肉。怎樣減掉肚子上的肉減肚子上的肉可...
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![肉粽子的肉怎麼醃製]( "肉粽子的肉怎麼醃製")
- 肉粽子的肉怎麼醃製？肉粽子一般以香菇、蝦米、芋頭粒、栗子、豬肉、糯米等為原料，不僅材料豐富，口感好，而且也很有營養價值，下面給大家分享幾個肉粽肉的醃製方法。肉粽子的肉怎麼醃製:醃製方法一：把五花肉剁碎攪拌後，往裏面加入味精(雞精)、葱花、鹽、料酒、白糖、香油(麻油)、...
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![肉粽子用生肉還是熟肉好吃]( "肉粽子用生肉還是熟肉好吃")
- 生肉。一般來説，做肉粽子時，先用生肉醃製，然後將醃製好的豬肉和糯米混合包裝，再蒸或煮。豬肉的脂肪會滲透到糯米中，使肉粽子更加嫩滑可口。如果將煮熟的豬肉直接用於包粽子，在二次加熱過程中，豬肉的營養價值會大大降低，生產出來的肉粽子味道也不好。包粽子的肉要煮熟嗎：不需要。粽...
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![孩子吃牛肉 羊肉好嗎]( "孩子吃牛肉 羊肉好嗎")
- 羊肉和牛肉寶寶吃了有什麼好處牛肉羊肉的營養價值很高，孩子平時適當吃牛肉羊肉對身體很好，能夠促進孩子的生長髮育，給孩子提供充足的營養。但是不同年齡段的孩子對於烹飪方法的要求也是不一樣的，如果是比較小的孩子，一定要把牛羊肉煮的特別軟了再給孩子吃，因為相對於雞肉，豬肉來...
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![怎麼燉鴿子肉]( "怎麼燉鴿子肉")
- 將新鮮鴿子清理切塊後，與香菇幹、幹黃花菜、紅棗、枸杞、桂圓乾等配料煮燉一小時，輔以生薑、料酒、鹽等調料，這道鴿子湯就製作完成了。工具/材料:新鮮鴿子、香菇幹、幹黃花菜、紅棗、枸杞、桂圓乾生薑、料酒、鹽步驟（共5步）按步驟閲讀：1、清理鴿子將新鮮的鴿子清洗乾淨，取出鴿子...
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![臊子肉是什麼肉]( "臊子肉是什麼肉")
- 臊子肉是五花肉。臊子肉是陝西省一種具有地方特色美食，特別是岐山臊子肉最為著名。臊子肉肥肉鮮嫩、肥而不膩瘦肉酥軟，鮮香可口。臊子指的是剁好的肉末或者是切好的肉丁，是一種較為特殊的做法，主要用於吃麪，香以及回味無窮是它的一大特色。其實它的做法並不是很難，就是把肉切成...
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![椰子肉怎麼吃]( "椰子肉怎麼吃")
- 椰肉中含有蛋白質、碳水化合物，營養比較豐富。將椰子取用椰子漿後，砸開內果皮即得椰子肉。椰子肉怎麼吃椰子肉可製成椰幹、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及無色椰子油等。此外人們還將椰子肉融入生活中的菜品中，如椰子雞湯、椰子糯米蒸雞飯、椰肉燜雞塊等等。最簡單的食用方...
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維知科普網
