豆漿可以代替牛奶嗎

豆漿和牛奶都是生活中必不可少的營養食品。我們先來看看它們各自含有的營養成分。

豆漿是大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂、維生素B1.B2、煙酸以及鐵、鈣等礦物質，能夠滋陰潤燥，調和陰陽。牛奶被譽為白色血液，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質。牛奶營養價值很高，且易於消化吸收。

由此可以看出豆漿和牛奶有各自的營養特點，不能相互代替，建議均衡飲用，才能更好地補充人體所需的各種營養。