鮮牛奶可以加熱嗎

鮮牛奶也叫純牛奶，是呈乳白色或微黃色的均勻膠態流體，鮮牛奶中含有大量的蛋白質、脂肪和乳糖，具有較高的營養價值。

鮮牛奶可以加熱喝。對鮮牛奶進行加熱處理，可以殺死奶中的細菌及消滅引起鮮奶變質的微生物，雖然高温會對牛奶中含有的維生素造成破壞，但牛奶中除了含有維生素B2、維生素B12外，其他人體所需的維生素的含量較低。

另外，高温雖然會導致蛋白質變性，但不會對其營養價值造成影響。因此，鮮牛奶可以加熱後食用。

嬰兒的腎臟發育不成熟，喝鮮牛奶容易加重腎臟負擔，並且部分鮮牛奶中的抗生素或黃麴黴素含量過高，如果沒有經過專業的檢驗，就直接給嬰幼兒飲用，孩子會很容易患上疾病。