糯米粉可以用什麼代替

可以用玉米粉、木薯粉、土豆粉、紅薯粉等澱粉類來代替。

糯米粉製作出來的食物口感軟糯、Q彈，雖然可以用這些穀類粉狀物代替糯米粉，但糯米粉的粘性是一般的穀類粉狀物難以替代的，如果想做的好吃的話，最好還是要購買糯米粉製作美食。

相關知識：

1、製作奶茶裏的紫薯珍珠就需要用到糯米粉，如果沒有糯米粉，那麼最好的選擇是玉米澱粉。 

2、南瓜餅一般是用糯米粉製作的，但是如果沒有糯米粉也是可以用麪粉代替。 

3、糯米粉還可以用來做月餅，但是如果實在是沒有糯米粉，可以用玉米粉、木薯粉可以來代替。

糯米粉的營養價值：

糯米是糯稻脱殼的米，主產於我國南方。其營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等。具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，為温補強壯食品，對食慾不佳，腹脹腹瀉也有一定緩解作用。