鱈魚怎麼做好吃
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鱈魚好吃的做法有:清蒸鱈魚、紅燜鱈魚、香煎鱈魚、鱈魚燉豆腐,烤鱈魚、糖醋鱈魚、酸菜鱈魚。鱈魚是生活在海洋裏的冷水性魚類,營養價值極高。富含蛋白質、脂肪、DHA、DPA、維生素A、維生素D、維生素E、鉀、鎂等營養素。鱈魚高蛋白,低脂肪,被稱為餐桌上的“瘦身專家”。下面就為大家介紹幾種鱈魚的做法。
香煎鱈魚的做法步驟:
1、鱈魚洗淨,抹上鹽醃半小時左右
2、熱油加入薑片爆香,鱈魚用廚房紙巾吸乾表面水份,然後入鍋小火慢煎。
3、煎好一面,翻過來煎另外一面。
4、兩面都煎好之後,就出鍋,再用蔬菜作裝飾。
紅燜鱈魚的做法步驟:
1、鱈魚2條,水裏加點白醋泡一會,收拾乾淨,切成段控幹備用。
2、準備葱,姜,蒜,燉魚料包裝進茶袋。再調一個碗汁,有醬油,蠔油,料酒,番茄醬,白糖和鹽,攪拌均勻。
3、中小火煎魚,兩面煎黃。
4、煎好的魚放壓力鍋裏,澆上碗汁,加200ml水,設定25分鐘。
5、25分鐘魚就燉好了,湯汁在平底鍋加熱收一下汁就可以了。
酸菜鱈魚的做法步驟:
1、酸菜魚調料1袋,鱈魚切成0.5釐米厚片。
2、蒜5瓣、姜4片、幹椒2個、花椒15粒、香菜1根,全部。
3、熱油鍋下幹椒、花椒、姜蒜爆香,下酸菜翻炒。
4、加開水煮片刻,把魚片下進去,煮至魚片變色。
5、出鍋前撒香菜即可。
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