魚片怎麼做好吃
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魚片怎麼做好吃
食材:
魚肉300克,姜1塊,葱1段,雞精1茶匙,料酒1湯匙,雞蛋1個,澱粉1茶匙,香油1茶匙,水澱粉1湯匙
薑末魚片的做法:
1、魚肉切成片,放入碗中,葱切段,姜切末,加入蛋清,鹽,料酒,澱粉拌勻;
2、鍋中倒入適量清水,加鹽、葱段,大火燒開,把漿好的魚片下入鍋中,輕輕攪動,魚片煮至浮起時,撈出;
3、煮好的魚片放入碗中,放入薑末、雞精、香油、鹽、攪勻即可。
小貼士:
魚肉口感細嫩,很容易熟,所以一定要最後下鍋,否則很容易煮散。
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