魚糕怎麼做好吃
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主食材:豬肥膘肉500克,草魚肉500克,綠豆澱粉250克。
配料:姜20克,葱20克,雞蛋1個。
步驟1:焦末20克,葱花20克,豬肥膘肉500克切丁,找魚肉500克切段
步驟2:雞蛋一個蛋清蛋黃分離,魚肉放入破壁機,倒入豬肥膘肉,倒入薑末,葱花,蛋清,打成泥
步驟3:倒入碗內,胡椒粉5克,雞粉5克,鹽5克,攪拌均勻,醃製30分鐘,綠豆澱粉250克,攪拌均勻
步驟4:容器內刷油,到肉泥,蛋黃,搖勻,放入鍋內隔水,大火蒸30分鐘脱模切片
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