紅燒鱈魚的做法

烹飪耗時：10分鐘

食材費用：30元

食材：鱈魚400克、八角、花椒、幹辣椒、小葱、姜

調味料：鹽、雞精、白糖、胡椒粉、醋、生抽、老抽、澱粉

步驟：

1. 鱈魚洗淨切塊，放入鹽半勺、料酒1勺；

2.澱粉半勺拌勻醃製10分鐘，薑切片，小葱切段；

3. 鍋中倒入適量油，油温燒至6成熱，放入鱈魚煎至表面微焦，放入八角、薑片、葱段、幹辣椒、花椒炒香；

4. 倒入生抽15克，老抽半勺，醋半勺，白糖半勺、清水適量大火煮開，換小火燒8分鐘，至湯汁濃稠即可。