鱸魚怎麼做好吃
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鱸魚肉質細膩爽滑,備受歡迎,為大家推薦清蒸鱸魚的做法。
食材:一斤左右的鱸魚一條,葱蒜姜,食用油,蒸魚豉油,鹽、胡椒粉、米酒,紅辣椒。
做法:姜去皮清洗乾淨,切成絲狀,葱清洗乾淨切成絲泡在水裏備用。購買新鮮的鱸魚清洗乾淨,在魚的兩面用刀畫上橫紋,有利於醃製,在裏面加入蒸魚豉油,香葱,薑絲,鹽,胡椒粉,醃製大概五分鐘即可。醃製的時候葱姜放在魚的下面,魚頭要站起來,在魚的身上再撒上香葱、薑絲,淋上適量食用油。
在鍋里加入適量清水,燒開後將醃製好的鱸魚連盤一起放到鍋裏蒸,蒸四分鐘左右,將盤裏的水倒掉,放入三勺米酒,再蒸三分鐘,關火後燜五分鐘。開鍋將魚取出來,葱薑絲扔掉,湯汁澆在魚身上,最後裝點撒上葱姜紅辣椒絲,美味的清蒸鱸魚就完成了。
鱸魚怎麼做好吃
好吃的鱸魚做法如下:
一、紅燒鱸魚
食材:鱸魚1條、色拉油、醬油、葱、姜、蒜、八角、香葉、辣豆豉、黃酒、白糖、香葱各適量。
做法:
1、鱸魚洗淨、瀝乾水分,兩面魚身分別打上花刀,抹上少許鹽,醃30分鐘。
2、姜、蒜切絲待用。
3、鍋燒熱,先用生薑擦一下鍋底,煎魚時候魚皮不會粘鍋。
4、倒入油適量,油熱後把魚放入油鍋,略煎一下,盛出。
5、鍋中放入切好的葱、姜、蒜,八寶豆豉醬炒香,然後放入煎過的鱸魚。倒入黃酒少許,醬油、香葉、糖,加適量的水,燒至湯汁微微收幹,撒上香葱,出鍋即可。
二、清蒸鱸魚
食材:鱸魚、葱、姜、料酒、李錦記蒸魚豉油、油。
做法:
1、將鱸魚洗淨,先用葱、姜和少許料酒醃一會兒,去腥。
2、然後放蒸鍋蒸8分鐘左右,注意時間到先不要開鍋再焐幾分鐘為好。
3、把魚取出後倒掉汁水,放上葱絲澆上李錦記蒸魚豉油,然後再將燒熱的油澆到魚上即可。
怎麼做鱸魚好吃又簡單
鱸魚好吃的做法:
主料:鱸魚1條(500克左右)。
輔料:生薑一塊、蒸魚豉油15克、大葱2根、花生油15克、鹽1克、料酒5克、香葱幾根、紅辣椒1根。
具體做法:
1、鱸魚洗淨擦乾。
2、用少許鹽和料酒抹遍魚身的內外,醃製10分鐘。
3、魚肚內塞上姜和葱,魚身也擺上葱姜。
4、電蒸爐設置蒸汽温度100℃,8分鐘,放入魚。
5、蒸完結束後,不要立刻取出再燜3-5分鐘。
6、蒸好的魚,去除姜和葱,並把盤內的湯汁倒掉。
7、在魚身撒上姜葱絲。
8、起鍋,燒一點熱油。
9、澆上一勺燒熱花生油,儘量要澆在姜葱絲上。
10、澆上蒸魚豉油再點綴紅辣椒圈即可,成品如下:
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