豬肝怎麼炒

豬肝怎麼炒

食材：

豬肝250克，小毛葱100克，蒜2瓣，姜3克，幹辣椒3個。 調味料：食用油10克，鹽1克，料酒2克，澱粉3克，生抽2克，白胡椒粉2克，雞精1克。

炒豬肝的家常做法：

1、豬肝切片，然後加鹽、料酒、澱粉拌勻，醃製20分鐘左右；

2、姜切末，幹辣椒切斷，小毛葱切絲，蒜切片；

3、鍋中倒入適量油，燒熱後下入豬肝，炒散盛出；

4、鍋中留底油，下入姜、蒜、幹辣椒、小毛葱炒香，調入生抽、白胡椒粉、雞精炒勻，倒入炒好的豬肝；

5、翻炒均勻，盛出即可。

小貼士：

豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素Ｃ和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。但高膽固醇、肝病患者不要吃。