如何炒豬肝

將浸泡好的豬肝去掉血水，撈出控幹一些水分，加1湯勺料酒拌勻，接着將拌好豬肝下入沸水中焯一下，撈出待用，燒鍋3湯勺油燒熱，下入已洗淨的小青菜翻炒翻炒，合入焯好的豬肝翻炒一下，加1湯勺生抽和適量鹽，炒勻即可。

工具/材料:

豬肝、料酒、小青菜、生抽、鹽、澱粉

步驟 （共5步）

按步驟閲讀：

1、豬肝去血水

將浸泡好的豬肝去掉血水，撈出控幹一些水分。

2、拌勻豬肝

加1湯勺料酒和澱粉拌勻。

3、豬肝焯水

接着將拌好豬肝下入沸水中焯一下，撈出待用。

4、炒小青菜

燒鍋3湯勺油燒熱，下入已洗淨的小青菜翻炒翻炒。

5、青菜炒豬肝

合入焯好的豬肝翻炒一下，加1湯勺生抽和適量鹽，炒勻即可。

總結:

豬肝去掉血水，控幹水分，加1湯勺料酒拌勻，將拌好豬肝下入沸水中焯一下，燒鍋3湯勺油燒熱，下入已洗淨的小青菜翻炒翻炒，合入焯好的豬肝翻炒一下，加1湯勺生抽和適量鹽，炒勻即可。