電飯鍋做麪包的做法

電飯鍋做麪包

如果在家裏面用電飯鍋做出鬆軟拉絲美味的麪包，是不是特別有成就感呢？其實在家裏面使用電飯鍋做麪包的方法非常簡單，掌握好幾個步驟就能輕鬆的做出鬆軟飄香的麪包。

 用電飯鍋做麪包，主要是把麪包面和好，需要用到高筋麪粉300克，三個雞蛋大概150克左右，做麪包時用的油比較有有講究，如果家裏面有黃油的話可以用黃油，沒有黃油的話最好選擇沒有異味的玉米油，這樣做出來的麪包更好吃，準備適量的糖和耐高糖酵母。

 先把兩個雞蛋打散加入一克鹽，白糖適量的水，攪拌均勻之後把麪粉過篩，塞到麪糊裏繼續攪拌至麪粉沒有顆粒的狀態再加上油，開始揉麪，主要是揉麪的過程比較痛苦，剛開始活好的面，比較黏，把面放在案板上一直不停的揉搓直到揉出手脱手套膜，然後把麪糰分成大小均勻的劑子，蓋上保鮮膜醒發。

 麪糰醒發20分鐘左右，拿出來整理一下，用擀麪杖擀成長條形的薄片，可以把裏面捲上葡萄乾或者蔓越莓幹提升麪包口感，卷好後的麪包坯放在一旁醒發把電飯鍋擦上食用油，把麪包坯均勻的碼放在電飯鍋裏面，上面刷上一層蛋黃液撒，上適量的黑白芝麻，蓋上鍋醒發至麪糰兩倍大，然後按下電飯鍋的蛋糕鍵，麪包烤熟以後會自動跳閘。