糖醋咕嚕肉是什麼地方的菜

      糖醋咕嚕肉又名古老肉，始於清代，是廣東傳統名菜之一。主要是用五花豬肉做食材。據説，每每將它端上餐桌時，周圍的食客都會饞得“咕嚕咕嚕”直咽口水，因此得名。做法是將豬肉片成菱形塊。

    用精鹽、酒醃入味，裹上雞蛋液和澱粉。油燒至六成熟，把肉炸至五成熟，倒入漏勺瀝油。

     再炒蒜、辣椒，爆出香味，加葱、番茄醬，隨即倒入肉片和筍塊拌炒、勾芡，裝入盤中即可食用。糖醋咕嚕肉味道酸甜可口，吃的時候也是很有彈性的。