小清新蒜薹炒肉的做法

主食材：蒜薹100克，豬肉(後臀尖)50克。

配料：海鮮醬油1勺，鹽適量。

步驟1:

蒜薹切成合適的小段，建議三四釐米左右，好夾而且好入味

步驟2:

找到一塊偏瘦的豬肉，先切片再切絲~不要太細的絲，翻炒容易碎

步驟3:

鐵鍋加熱後放入適量的食用油，熱鍋涼油加入肉絲，這樣不易粘鍋

步驟4:

用鏟子迅速翻炒，將肉絲翻炒至豬肉變白後加入適量醬油

步驟5:

翻炒至肉變色，明顯可以聞到醬油香即可撈出。注意小火，這樣不會糊鍋

步驟6:

利用剩餘的油，將蒜薹翻炒至成熟，勤翻炒可以避免醬油糊鍋

步驟7:

蒜薹翻炒至五成熟左右。倒入炒制基本成熟的肉絲~加一點鹽翻炒大約一分鐘即可