雞爪這樣做，香糯軟爛，好吃到光盤的做法

主食材：雞爪500。

配料：薑片2片，葱段2根，香葉1片，八角適量，桂皮適量，老抽半勺，料酒1勺，生抽一勺。

步驟1:

把所有食材清洗乾淨備用

步驟2:

把雞爪處理乾淨

步驟3:

雞爪冷水下鍋，鍋中放入薑片、葱段、料酒，蓋上蓋子煮15分鐘

步驟4:

撈出焯水過的雞爪瀝乾水分備用

步驟5:

鍋中倒入適量油放入冰糖若干炒至棗紅色

步驟6:

倒入焯水撈的雞爪，翻炒均勻至上色

步驟7:

鍋內留底油，一次放入薑絲、八角、桂皮、香葉、蒜片、小米辣爆出香味。

步驟8:

依次倒入上色好的雞爪，生抽、老抽、500毫升清水

步驟9:

中火煮五分鐘，大火收汁撒點葱花裝盤出鍋即可