刀切花捲怎麼做好吃

主食材：麪粉400克，乾酵母3克，温水150克左右，花椒粉2克，十三香2克，鹽4克。

配料：食用油適量。

步驟1:

麪粉和乾酵母混合均勻。

步驟2:

分次加入適量温水，用筷子攪拌成棉絮狀。

步驟3:

揉成光滑的麪糰，蓋保鮮膜放温暖處發酵至兩倍大。

步驟4:

發酵好的麪糰明顯膨脹了許多，內部組織呈蜂窩狀。

步驟5:

取出麪糰排氣揉勻，用擀麪杖擀成厚度為2～3釐米的圓片狀。

步驟6:

用刷子在面片上，均勻刷一層薄薄的食用油。

步驟7:

將花椒粉 十三香和鹽攪拌均勻。

步驟8:

均勻撒在抹了油的面片上。

步驟9:

然後，從一邊捲起。

步驟10:

一直捲到另一端，成長條狀。

步驟11:

收口朝下，用刀切均勻的小塊。二次醒發30分鐘左右。鍋中添適量熱水，放入包子生胚，蓋上蓋子，開大火燒開後，蒸15分鐘。

步驟12:

關火後，虛燜三分鐘。美味的花捲出鍋嘍！