葱香椒鹽豆渣花捲怎麼做好吃
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主食材:豆渣150克,鹽1/8小勺,麪粉300克,酵母(幹)3/4小勺,水70毫升。
配料:油適量,花椒麪適量,鹽適量,葱花適量。
步驟1:麪糰:豆渣150克,麪粉300克,鹽1/8小勺,乾酵母3/4小勺,水70毫升
配料:油,鹽,花椒麪,葱花各適量
將除水外的麪糰料倒入大碗,攪拌成絮狀,酌情加水,揉成光滑麪糰。放入容器中
步驟3:發酵至麪糰長大。分割成7等分
步驟4:擀成長舌形,表面抹油,依次撒上鹽、花椒麪、葱花
步驟5:捲起,擰成花型
步驟6:排入蒸屜,再次餳發至麪糰長大。放入冷水鍋中,上汽後大火蒸15-20分鐘,熟透
步驟7:出鍋,稍涼裝盤
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