胡蘿蔔小花捲怎麼做好吃
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主食材:麪粉200克,純牛奶50克,胡蘿蔔泥50克。
配料:白砂糖24克,酵母3克,玉米油4克,抹茶粉適量。
步驟1:胡蘿蔔蒸熟,加水,攪打成糊
步驟2:把普通麪粉、食用油、白糖和酵母倒入碗中,稍微混合一下
步驟3:倒入胡蘿蔔泥,揉成麪糰,蓋上保鮮膜靜置十分鐘
步驟4:再揉一小會兒,直到把麪糰揉光滑就可以了
步驟5:繼續做白色的麪糰,同樣的方法,把胡蘿蔔換成牛奶就可以了其他不變,揉成麪糰即可
步驟6:黃色的麪糰取出來一個小劑子,分別放入碗中,蓋上保鮮膜備用
步驟7:白色的麪糰取一小部分,放一點抹茶粉,混合均勻
步驟8:把黃色的麪糰揉成條,然後再擀成長方形備用
步驟9:白色的麪糰同樣是擀成長方形,跟黃色大小一樣
步驟10:面片刷上一層清水,另一篇摞上去,稍微擀開,再刷一層清水
步驟11:順着一個方向捲起來,然後切成小劑子,放入蒸籠裏面備用
步驟12:取一小部分黃色麪糰,整理成胡蘿蔔形狀
步驟13:綠色麪糰整理成葉子形狀,放到胡蘿蔔形黃色麪糰最頂部,並用竹籤按進去
步驟14:為了使造型更逼真,戳幾個小點
步驟15:放到剛才的饅頭上面,發酵至兩倍大
步驟16:水開以後,大火蒸15分鐘,蒸熟以後先不要急着出鍋,關火再燜五分鐘,避免塌陷
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