芝麻紅糖花捲怎麼做好吃

主食材：普通麪粉（中筋麪粉) 500克 500克，紅糖100克 100克，酵母4克 4克，白芝麻100克 100克。

配料：白糖 40克 40克，香油20克20克，温水240克左右240克。

步驟1:

白芝麻放在平底鍋內小火炒微微泛黃。（炒的過程中不停翻動，以免炒糊。）

步驟2:

將炒熟的白芝麻放涼後，倒入到“格瑞美廚多功能料理機”中，把芝麻先打碎，然後再加入100克紅糖，20克香油，攪拌混合均勻。（芝麻也可以用破壁機打碎或直接用芝麻粉做。）

步驟3:

倒出芝麻餡料待用。

步驟4:

將500克麪粉，4克酵母，40克白糖和240毫升温水一起放進揉麪桶裏。

步驟5:

啟動機器揉麪功能，揉至麪糰光滑。

步驟6:

取出麪糰，用手整形，再蓋上保鮮膜，放在温暖處進行發酵。(室温在23—30度，如果室温底，可以在蒸鍋裏放熱水，進行發酵。)

步驟7:

發酵至1.5備大。

步驟8:

發酵好之後在案板上按揉排氣。

步驟9:

然後擀成薄厚均勻的長方形面片。

步驟10:

撒上芝麻紅糖餡料。

步驟11:

將餡料在面片上抹均勻。

步驟12:

用擀麪杖把餡料壓的更實在些。

步驟13:

然後從下往上捲起。

步驟14:

用刀均勻切成4cm左右的小段。

步驟15:

取兩個疊在一起，用筷子在中間位置緩緩壓下去。

步驟16:

然後用手掐住兩邊，同時向下、向裏捏緊。

步驟17:

將全部花捲做好，放到放好涼水的蒸鍋裏，蓋上蓋子，醒發20分鐘。

步驟18:

上大汽後蒸16-18分鐘，蒸熟之後，靜置5分鐘後再掀蓋。鬆軟、香甜、可口的花捲出籠啦。