蝦滑的做法

洗淨的蝦肉剁碎成泥後加入蛋清、玉米澱粉攪拌均勻，再把攪拌好的蝦肉泥擠成圓球狀放在整盤上，放入鍋內離水蒸熟，美味的清蒸蝦滑就完成了。

準備食材：青蝦、雞蛋、西蘭花、玉米澱粉。

1、青蝦去殼挑出蝦線清洗乾淨，雞蛋打出保留蛋清，西蘭花洗淨切塊擺盤底備用。

2、洗淨的蝦肉剁碎成泥放入碗中，再加入蛋清、玉米澱粉攪拌均勻。

3、將蝦肉擠成圓球狀放在擺好西蘭花的盤上。

4、將盤子放入鍋內離水蒸熟，一份美味的清蒸蝦滑就做好了，最後可根據個人口味淋上醬油、醋等調味品。