![微波爐燉蛋要幾分鐘]( "微波爐燉蛋要幾分鐘")
- 1、根據情況而定。2、若雞蛋中添加的是冷水，在微波爐中燉雞蛋需3-4分鐘；3、如果雞蛋中添加的是熱水，則需要2-3分鐘。將雞蛋打開攪拌均勻，放入適量的冷水或熱水，將水和雞蛋攪拌均勻，放入一勺鹽和少量葱花，再將碗放入微波爐中。4、選擇微波爐中的中度火候按鈕，等到相應時間後，將雞蛋...
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![燉蛋要多長時間]( "燉蛋要多長時間")
- 燉蛋一般需要15分鐘就可以了。時間過長不但口感會差，蛋白質凝固，不利於消化。而時間過短的話，則可能沒有熟透，沒有完全殺死其中的細菌和寄生蟲。...
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![温泉蛋要煮幾分鐘]( "温泉蛋要煮幾分鐘")
- 温泉蛋要煮幾分鐘的答案是：15分鐘温泉蛋是一種水煮蛋的做法，因在温泉裏煮成而得名。把蛋殼敲開時，會驚奇的發現蛋清稍微凝固，可蛋黃還未凝固，味道很獨特，這是根據蛋黃和蛋清的不同凝固温度而煮的。那麼在家裏沒有温泉該怎麼煮出温泉蛋呢?首先一定要挑選新鮮的雞蛋，因為需要模仿...
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![芙蓉蛋要蒸多久時間]( "芙蓉蛋要蒸多久時間")
- 蒸芙蓉蛋10分鐘左右就可以了。在蒸芙蓉蛋的時候，蒸的時間太久的話，會讓芙蓉蛋變老，口感變差。芙蓉蛋是一道廣東的地方傳統名菜，屬於廣州筵席菜。它是傳統風味，冬夏都可以食用，色澤金黃、外焦香、內鬆軟。芙蓉蛋的製作方法如下：1、需要準備食材有雞蛋3顆、鮮帶子適量、海天淡口醬...
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![鮮奶燉蛋要多長時間]( "鮮奶燉蛋要多長時間")
- 鮮奶燉蛋是需要清蒸在半個小時以上的。因為當中加入的不是清水而是牛奶，所以時間要稍微長一些，這樣才能保證完全熟，然後要加入一點點的蜂蜜，這樣能夠使口感變得更加好一些，還能起到美容的作用。...
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![做蛋糕蛋清要打多久]( "做蛋糕蛋清要打多久")
- 打蛋清打多久需要看是手動打蛋器還是機械打蛋器。電動打蛋器速度快並且十分省力，只需要20分鐘左右就可以完成。如果是手動打蛋器則要根據手打速度來參考，速度較快可能可能需要1個小時，速度稍慢可能還需要更久。在打蛋清時，要先把蛋清和蛋黃分開，並且不能混有水、油或者蛋黃，裝...
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![松花皮蛋要不要煮]( "松花皮蛋要不要煮")
- 松花蛋可以直接食用，不需要煮熟的。如果你生吃，最好把它們切成塊，用醋和醬油混合，醋酸可以中和部分鹼，松花蛋的口感會更好。但是，如果聞到松花雞蛋的刺鼻氣味，很可能是氨含量過多。這個時候，松花蛋建議先煮熟再吃，因為在做松花蛋的時候加入了酸橙和純鹼，在鹼性溶液中，蛋白質會表現出...
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![蛋糕粉做蛋糕要加水嗎]( "蛋糕粉做蛋糕要加水嗎")
- 蛋糕粉做蛋糕要加水嗎的答案是：不要蛋糕粉做蛋糕不要加入水。因為製作蛋糕時加入的雞蛋已經為蛋糕提供了足夠的水分；另一方面，由於蛋糕粉及蛋糕的主要成分均含較多大分子蛋白質，在水中溶解度較小，不利於原料成分的充分混合，因此用水做蛋糕也是不合適的。作為代替，製作蛋糕應該加...
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![烤蛋糕要多久]( "烤蛋糕要多久")
- 1、烤箱烤麪包的温度為180度左右。時間是18-20分鐘。烤箱製作蛋糕的温度為150度左右，時間是根據蛋糕的大小來定的，大的需要40幾分鐘，小的20幾分鐘就可以了。2、温度過高時。麪包的容積變小，燒減率也變小。此外，表層外皮的顏色深濃，口感過度濕潤。糕點麪包則容易產生烘烤不均、...
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![煮雞蛋要多久]( "煮雞蛋要多久")
- 煮雞蛋不宜時間太長，雞蛋在沸水中煮超過10分鐘之後，蛋白質結構會變得更緊密，不易與胃液中蛋白質消化酶接觸，所以比較難以消化。只要保持水開，小火即可。雞蛋要涼，剛從冰箱取出的雞蛋或者在冬天最好，如果夏天雞蛋不在冰箱存放，把雞蛋在冷水中浸泡一會兒涼透也可減少破殼。如果雞蛋...
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![醃鹹鴨蛋要不要洗鴨蛋]( "醃鹹鴨蛋要不要洗鴨蛋")
- 一定要清洗乾淨。這一步非常關鍵，許多人都知道先洗乾淨鴨蛋可以去除污垢和異味，讓鴨蛋更乾淨的同時也更方便醃製，但是卻都不知道清洗鴨蛋的主要目的是什麼，其實清洗鴨蛋最主要的目的是讓鴨蛋表面能儘可能更多更完整的接觸鹽分和五香粉，從而做到鹹鴨蛋醃製的更快更易出油，因此明...
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![皮蛋需要蒸嗎]( "皮蛋需要蒸嗎")
- 皮蛋一般建議蒸一下。皮蛋有被稱為“松花蛋”、“變蛋”等，屬於我們生活中常見的一種蛋類加工品，在我國極具特色，風味獨特。皮蛋起源歷史悠久，相傳明代泰昌年間的時候，在江蘇的吳江縣有一家小茶館，由於服務人員比較少，店家就隨手將拾得的鴨蛋丟在爐灰中，在清除灰灰時發現了鴨蛋，於...
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![雞蛋要蒸多久]( "雞蛋要蒸多久")
- 雞蛋一般蒸十五分鐘左右即可。雞蛋蒸十五分鐘左右即可食用，時間不宜太長，否則會導致雞蛋變老，營養價值流失。雞蛋是日常生活十分普遍的一種食材，它的烹調方法有很多種，例如蒸、炒、煮等等，而蒸雞蛋則是一種將蛋殼磕開，然後打散蒸熟的做法。這種做法最重要的即為調味料的比例與種...
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![學蛋糕要多久]( "學蛋糕要多久")
- 很多人都喜歡蛋糕，也是特別想學習做蛋糕，卻不知道具體的學習蛋糕的時間，那學習時間到底是怎麼樣的呢？學蛋糕要多久要根據自己的情況來選擇。如果只是週末有空做一個蛋糕自己吃或者送人，這個學三五天或者半個月就可以學會一種蛋糕製作了；如果以這個專業進行工作的話，建議還是學習...
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![蛋撻液需要蛋清嗎]( "蛋撻液需要蛋清嗎")
- 需要純蛋黃。具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：低筋麪粉15克、冷凍蛋撻皮14個、雞蛋黃3個、牛奶110毫升、煉乳10克、綿白糖18克、淡奶油100克。1、淡奶油、煉奶、牛奶、綿白糖倒入大碗中，攪拌至糖溶化。2、分次篩入低筋麪粉，攪拌均勻。3、蛋黃打散成蛋液。4、倒入奶液...
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![煮雞蛋要把雞蛋淹沒嗎]( "煮雞蛋要把雞蛋淹沒嗎")
- 煮雞蛋的水要淹沒雞蛋。水煮雞蛋的時候，要讓水漫過雞蛋，讓雞蛋受熱均勻。將雞蛋放入涼水裏，把水燒開，煮8分鐘，直到雞蛋完全煮熟(雞蛋在室温下儲存可以直接放水裏煮，但如果直接從冰箱裏拿出來煮，雞蛋會碎)。如果雞蛋剛從冰箱裏拿出來，建議常温放一段時間，再回到室温，然後清洗乾淨，把...
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![煎蛋要放油嗎]( "煎蛋要放油嗎")
- 煎蛋要放油嗎的答案是：要。煎蛋是一種常見的食品，多作為早餐食用，因烹飪簡單、便捷、美味、營養而成為大眾化的食品。煎蛋可隨着人們口味的變化而在烹飪上變換很多的花樣。煎蛋的注意事項煎雞蛋要放油。因為這樣煎出來的雞蛋才不會出現粘鍋等情況，不過在製作的時候也是要注意...
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![皮蛋要煮熟嗎]( "皮蛋要煮熟嗎")
- 1、在吃皮蛋的時候可以不用煮，直接剝開殼食用就可以了。2、因為我們在買的時候皮蛋就是熟的了，是不需要再煮了。我們可以像吃熟雞蛋一樣，直接將殼去掉了，裏面就是會越吃越香的。3、大家也是可以剝開之後切成塊塊狀，放入一些辣椒醬，可以做成涼拌皮蛋。總的來説，皮蛋一般是不需要...
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![為什麼要用洋雞蛋做蛋糕]( "為什麼要用洋雞蛋做蛋糕")
- 1、成本問題。就現在市場而言，土雞蛋價格要比普通雞蛋價格高不少，而雞蛋恰恰是烘焙中用量比較大的為了節省成本，自然是絕大多數的餅店於烘焙房很少用土雞蛋。2、實用價值問題。就研究表明，土雞蛋於普通雞蛋營養成分幾乎沒有差別，而且就烘焙用量比較大的蛋清而言，土雞蛋相對少。...
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![為什麼鹹蛋要用鴨蛋]( "為什麼鹹蛋要用鴨蛋")
- 因為雞蛋沒有鴨蛋的蛋氨酸和蘇氨酸含量高，鹹鴨蛋中鈣含量高出雞蛋的一倍，雞蛋沒有鴨蛋的油分大，不容易醃製，且鴨蛋多產於南方，以前沒有冷藏設備，生活比較艱辛，醃製便於貯存，待到需要時拿出來食用。鹹蛋又稱醃鴨蛋、鹹鴨蛋，古稱鹹杬子，是一種中國傳統食品，以江蘇高郵所產的鹹鴨蛋最為...
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![蒸蛋要蒸多久]( "蒸蛋要蒸多久")
- 十分鐘左右在製作水蒸蛋時一般都是蒸十分鐘左右，這樣的水蒸蛋蒸出來更加爽嫩可口，若想吃老一點的水蒸蛋，可稍微延長一點蒸蛋時間，大約12-15分鐘左右，不適宜蒸的太久，會影響口感，而且也容易將其中水分燒乾，蛋不易成型，因此一定要控制好時間。水蒸蛋是傳統美食之一，是一道老少皆宜的...
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![煮蛋要多久]( "煮蛋要多久")
- 水開後放雞蛋5分鐘即可。鍋中放水，開大火將水煮開。一定要等水開之後才能放入雞蛋。水開後將雞蛋放入水中，計時五分鐘，五分鐘之後按時關火取出雞蛋即可。拓展知識：雞蛋是各種食物中，蛋白質含量最高的食物，營養價值很高，富含膽固醇、氨基酸、維A、維D、維E、鉀、鈣、鈉、鎂、葉酸...
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![兩個雞蛋蒸蛋要多少水]( "兩個雞蛋蒸蛋要多少水")
- 蒸雞蛋羹是一種來自於北方的家常菜餚，其製作原料可以有雞蛋、熟豬油、蝦米等，製成之後色澤乳黃，鬆軟滑嫩，清香滑口，老少均宜。兩個雞蛋蒸蛋要多少水雞蛋和水的比例是1:1.5，2個雞蛋，一般用6個半個蛋殼的水就可以了。還有就是火候問題，最好用中火蒸5-10分鐘就可以了。蒸雞蛋羹的好...
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![蒸蛋要幾分鐘]( "蒸蛋要幾分鐘")
- 蒸蛋要幾分鐘的答案是：15分鐘左右。蒸蛋是中國的一種家常菜餚。科學研究表明，從雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%～50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。時間少於15分鐘，蒸出來的蛋，會非常水。蒸的時間長於15分...
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![煮雞蛋水要蓋過雞蛋嗎]( "煮雞蛋水要蓋過雞蛋嗎")
- 煮雞蛋水要蓋過雞蛋，因為沒有接觸到水的蛋白不容易凝結，影響消化和吸收。煮前把蛋放進涼水浸泡幾分鐘，減少蛋內標準氣壓，再將涼水燒開，可以避免雞蛋殼裂開，防止營養元素外流。煮雞蛋煮幾分鐘:開始煮雞蛋一般是從冷水下鍋算起的，大火煮到雞蛋完全熟的話，需要12~13分鐘左右，若是想要...
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