大蝦的做法

食材：

鮮蝦400克，蒜10瓣（可增加至20瓣），大葱1段，小葱2根，料酒2勺，生抽1勺，蠔油1勺，水澱粉半碗

步驟：

1. 鮮蝦洗淨去蝦鬚，開背去蝦線，蒜切末，大葱切末，小葱切葱花。

2. 油温燒至5成熱，小火放入葱、蒜末炒勻。

3. 放入鮮蝦、料酒、生抽、蠔油、白糖小火燜2分鐘。

3. 放入水澱粉、雞精炒勻，盛出撒上葱花即可。