香辣蝦的做法

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

製作時間：30分鐘

難易程度：一般

口味：香辣

分類：炒菜

主食材：蝦500克

輔料：幹紅辣椒10克、大葱、蒜、姜、花椒、豆瓣醬、蠔油、蠔油、料酒、鹽、糖、白芝麻

做法：

1、買回來的蝦洗淨，剪去須；

2、用牙籤挑出蝦線，洗淨後淋幹水分備用；

3、大葱切段；

4、薑切片；

5、鍋內放油，油温7成熱；

6、放入蝦，炸至變成紅色撈出；

7、鍋中留底油，放入豆瓣醬1勺；

8、放入葱、蒜、花椒炒香；

9、倒入幹辣椒，翻炒10秒鐘；

10、加入蝦；

11、加入料酒1勺、生抽1勺、蠔油半勺；

12、加入鹽、白糖翻炒一會；

13、快速翻炒均勻即可出鍋。