怎麼做菠蘿炒排骨
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食材:
排骨500克、菠蘿半個、蒜4瓣、姜1塊、小米椒2個、冰糖10克、醬油適量、鹽適量、小葱5根、雞精適量
步驟:
1、小葱3根挽成葱結,2根切葱花,蒜切粒,薑切片,小米椒2個切粒,菠蘿切塊。
2、排骨冷水下鍋,沸騰後去除浮沫,盛出待用。
3、熱鍋冷油,放入冰糖1勺炒出糖色,放入排骨翻炒均勻;
4、加入蒜粒、小米椒、薑片炒勻,放入鹽、生抽,雞精繼續翻炒。加入適量熱水、葱結,燜十分鐘。
5、放入菠蘿翻炒均勻,加入葱花翻炒10秒即可盛出。
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