金針菇湯的做法

食材：

金針菇200克，裏脊肉100克，萵筍200克，姜1塊，蒜2瓣，料酒，紅薯澱粉，鹽，雞精。

步驟：

1.裏脊肉洗淨切片，放入鹽半勺、料酒半勺拌勻，加入紅薯澱粉半勺，攪拌均勻醃製10分鐘；

2.萵筍洗淨，斜刀切片，放入清水中浸泡，金針菇切去根部，撕成小束，姜1塊切末，蒜2瓣切末；

3.鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入姜蒜末爆香，放入萵筍片翻炒半分鐘，倒入適量清水燒開，加入醃好的肉片；

4.待肉片微微變色時，放入金針菇煮至斷生，放入鹽一勺、雞精半勺拌勻後撒上葱花即可出鍋。