金針菇可以和雞蛋一起吃嗎

可以。金針菇和雞蛋一起吃有兩大好處：

1.蛋白質互補，金針菇屬於真菌性的食物，而雞蛋屬於動物性食物，都含有較多的蛋白質，在一起食用時能起到蛋白質互補的作用，豐富食物氨基酸的種類和含量，增強食用者免疫力。

2.促進消化吸收，喜歡吃金針菇的人都知道，這東西好吃但不好消化，有“明天見”的稱呼，而雞蛋屬於高蛋白食物，單獨食用也不好消化，這兩種一起吃，能增加食物在胃腸中的停留時間。