金針菇別名

金針菇別名有絨毛柄金錢菌、樸蕈、構菌、冬菇等。

金針菇是口蘑科、金錢菌屬下的一種食用菌，在自然界中分佈較廣，在中國、北美洲、日本、澳大利亞等地都有種植。該食用菌在我國分佈較為廣泛，種植歷史十分悠久，從北邊的黑龍江到南邊的雲南地區，從東邊的江蘇到西邊的新疆地區，都適合金針菇的生長。該食用是秋冬和早春種植的一種食用菌。

其以菌蓋滑嫩、柄脆，營養豐富，味美適口而著稱，特別是火鍋和涼拌菜的上好食材，其清香撲鼻、味道鮮美，深受人們的喜愛。金針菇中含有豐富的蛋白質，還含有VB2、VB1、VC等數種維生素，而且還含有鱗、鐵等數種礦物質，營養價值極為豐富。