炸鮮奶沒有澱粉怎麼做
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炸鮮奶沒有澱粉可以用麪粉代替,將牛奶和白糖倒入鍋內加熱之後倒入麪粉,同時將麪粉攪拌成糊狀之後放入冰箱內冷藏。把奶糊取出之後切塊,裹上低筋麪粉、雞蛋液以及麪包糠之後就可以放入油鍋裏煎炸,炸至兩面金黃色即可出鍋。
準備需要的食材:麪粉、牛奶、白糖、食用油、雞蛋液、低筋麪粉、麪包糠。
將牛奶和白糖倒入鍋中加熱,用小火慢慢熬煮加熱,此時加入少量麪粉攪拌,不停的攪拌至牛奶變成順滑且粘稠的狀態即可。
將奶糊倒入乾淨的器皿中壓實,自然放涼之後用保鮮膜蓋住器皿口,將奶糊放入冰箱內冷藏90分鐘以上,使奶糊質地變硬。
將奶糊取出之後切塊備用,把奶塊表層裹一層低筋麪粉之後再裹一層雞蛋液,最後再把奶塊放在麪包糠上裹一層即可。
將油鍋燒至七分熱,把裹好的奶塊放入鍋內油炸,將奶塊炸至兩面金黃色之後就可以出鍋,此時食用口感是最好的。
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