炸雞柳用麪粉還是澱粉

1、炸雞柳外面一般是裹澱粉或者是麪包糠

2、如果炸雞柳表面看起來很粗糙，但是吃起來很酥脆，那麼雞柳外面應該是裹了一層面包糠。

3、麪包糠是吐司麪包經過去皮、切片、並恆温乾製後，再經過粉碎而來的。麪包糠一般用於油炸及油煎食品，常用來裹在油炸食品的表面，油炸之後會非常的脆，很香，看起來非常有食慾。

如果炸雞柳表面較為光滑，但吃起來也比較酥脆，那麼雞柳外面應該是裹了一層澱粉。