![西紅柿燉牛肉怎麼做好吃]( "西紅柿燉牛肉怎麼做好吃")
- 主食材：牛肉100克，西紅柿1個，洋葱片10克，胡蘿蔔10克，土豆塊20克。配料：食用油5毫升，花椒2克，小茴香1個，八角1個，百香果1個，甘草2克，香葉1片，姜3克，葱3克，鹽2克，生抽3克。步驟1:西紅柿去皮切塊步驟2:牛肉焯水去腥去血沫步驟3:倒入食用油，花椒、百香果等輔料，大火爆香步驟4:倒入牛肉，翻炒均勻...
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![燉牛肉忌料是什麼]( "燉牛肉忌料是什麼")
- 1、花椒。燉牛肉，最好不要放入花椒。因為花椒的氣味比較衝，放到燉牛肉裏面，牛肉就會失去原有的鮮美，只剩下花椒麻麻的口感了。2、大葱。在燉牛肉的時候，最好不要放入大葱。大葱會影響牛肉湯汁的鮮美，而且燉出來的牛肉又老又柴，顏色也是發黑發深，無論是從觀感和口感哪個角度來説，都...
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![燉牛肉時 只要多加這“3種”調料 30分鐘就熟，保證越吃越香]( "燉牛肉時 只要多加這“3種”調料 30分鐘就熟，保證越吃越香")
- 燉牛肉一直是中國美食中備受喜愛的一道菜餚，但傳統的燉制方法通常需要較長時間來使牛肉變得鮮嫩可口。現在有一種獨特的方法，只需三種特殊調料，就可以在短短30分鐘內將牛肉燉煮得非常美味。這三種調料分別是白豆蔻、白芷和茶葉。一、白豆蔻白豆蔻是一種豆蔻類香料，具有濃郁的...
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![紅蘿蔔燉牛肉可以加點紅棗嗎]( "紅蘿蔔燉牛肉可以加點紅棗嗎")
- 紅蘿蔔燉牛肉可以加點紅棗嗎的答案是：可以紅棗味甘性温、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能，紅棗可以和紅蘿蔔牛肉一起吃，紅蘿蔔燉牛肉是菜譜裏的常見菜，具有健身和豐胸的作用，在少女的青春發育期食用，能奠定良好的發育基礎。牛肉有補血作用，適合生理期或貧血時攝食...
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![青紅椒土豆燉牛肉的做法]( "青紅椒土豆燉牛肉的做法")
- 主食材：牛肉適量，青椒一隻，紅椒一隻，土豆一個。配料：玉米油30毫升，鹽1-2勺，薑片3-4片，料酒10-15克，生抽5-8克，老抽3-5克，糖一勺，清水適量。步驟1:牛肉清洗乾淨，然後切小塊，其實可以切小塊一點。比較容易燉。放入鍋裏，加水末過牛肉，蓋鍋蓋。開大火煮開焯水，煮出浮沫。步驟2:焯水結束，用涼水...
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![燉牛肉放什麼茶葉易爛]( "燉牛肉放什麼茶葉易爛")
- 紅茶。因為紅茶具有其特殊的香氣和深紅的色澤，同時還有解膩的功效，加入紅茶茶葉的燉牛肉，不僅清爽不油膩，更容易將牛肉燉爛，而且顏色也更好看，紅茶也起到了天然顏料的作用。燉牛肉小技巧：1、在燉牛肉之前，大家最好先將購買來的新鮮的牛肉放在清水當中浸泡6個小時左右，每隔兩個小時...
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![西紅柿燉牛肉的做法]( "西紅柿燉牛肉的做法")
- 1.將大葱，蒜，牛肉，姜，西紅柿切好備用。2.牛肉加水去掉血水。3.牛肉冷水下鍋煮好備用。2、5.在碗中加入醬油，老抽，蠔油，十三香，加水，加入雞精味精攪拌。3、6.加入八角，桂皮，花椒，香葉，加水洗乾淨。4、7.在鍋中加入牛肉，葱，蒜，牛肉，姜，醬料，和乾料，加水用高壓鍋煮20分鐘即可。5、8.再加入西紅柿...
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![白蘿蔔燉牛肉的做法]( "白蘿蔔燉牛肉的做法")
- 主食材：牛肉600克，白蘿蔔1個，胡蘿蔔1個，大葱1個，姜1塊，大蒜2個。配料：大料適量，幹辣椒12個，醬油2勺，蠔油2勺，生抽2勺，鹽1勺。步驟1:牛肉切塊，焯水後清洗乾淨。步驟2:把牛肉放入電壓力鍋裏，放入大料和調料步驟3:加入適量的清水沒過食材，開始燉煮步驟4:牛肉燉爛後加入白蘿蔔和胡蘿蔔，繼續燉...
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![怎麼製作簡單又美味的番茄燉牛肉]( "怎麼製作簡單又美味的番茄燉牛肉")
- 番茄燉牛肉是一道家常菜，主材是番茄和牛肉，主要烹飪工藝是燉。牛肉被燉的軟爛，入口輕輕一咬就化掉了，西紅柿的濃湯酸鹹開胃，美味非常；燉牛肉，湯水量要一次加足，不可中途添水；若湯不夠，也只能加入熱水或開水。下面為大家介紹番茄燉牛肉的幾種吃法。做法一:1、將牛肉洗淨切成小方塊，姜...
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![高壓鍋燉牛肉需要多長時間]( "高壓鍋燉牛肉需要多長時間")
- 高壓鍋燉牛肉需要30分鐘左右。用高壓鍋燉牛肉，首先要將牛肉冷水下鍋，將牛肉煮出血沫再撈出，然後熱鍋起油，放入牛肉進行翻炒，並加入香料，最後將牛肉和配菜放入高壓鍋內煮30分鐘就可以了。如果怕配菜燉的太爛，還可以將配菜在牛肉快熟的時候放入。具體做法：準備材料：牛肉300克、番茄1...
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![蓮藕燉牛肉的做法]( "蓮藕燉牛肉的做法")
- 主食材：蓮藕510克，五香滷牛肉500克，胡蘿蔔2個。配料：油20克，生抽5克，老抽3克，鹽1克，洋葱40克。步驟1:準備好食材。步驟2:分別洗淨切好。步驟3:鍋中油熱，爆香洋葱。步驟4:倒入蓮藕和胡蘿蔔，翻炒均勻。步驟5:加入適量鹽調味。步驟6:老抽用清水稀釋後倒入鍋中。步驟7:大火煮開。步驟8:...
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![家常做法——土豆燉牛肉]( "家常做法——土豆燉牛肉")
- 土豆燉牛肉營養價值超高，味道也是非常鮮美的，今天教大家做這道家常版的土豆燉牛肉，一起來學習一下吧。操作方法01牛肉買回家之後清洗乾淨，切成小塊，倒入一些料酒醃製一下，抓一點澱粉抓勻醃製。02土豆去皮之後，切成塊，不用浸泡在水裏，燉牛肉所用的土豆不要浸泡，這一點一定要記住。另...
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![在家裏面怎麼做出好吃的土豆燉牛肉]( "在家裏面怎麼做出好吃的土豆燉牛肉")
- 最簡單的家常版土豆燉牛肉在家裏面做出好吃的土豆煎燉牛肉很簡單。最主要的是掌握好幾個關鍵點。做好吃的土豆燉牛肉，基本沒有什麼太大的難度。掌握好燉肉的火候，放鹽的順序以及加水的量，誰都能做出來。一般做土豆燉牛肉都是選用的牛腩肉，這個部位的牛肉帶有一些油脂，吃起來口...
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![紅酒燉牛肉怎麼做好吃]( "紅酒燉牛肉怎麼做好吃")
- 主食材：牛腱子適量，胡蘿蔔1根，西紅柿1個，洋葱1個，芹菜2根，紅酒適量。配料：大蒜1頭，番茄膏適量，黑胡椒適量，水適量。步驟1:蔬菜切塊，剔除牛肉的筋，切大塊。步驟2:鍋中放油，放入牛肉，加少許黑胡椒，煎至變色，加紅酒燉煮十分鐘。步驟3:另取一鍋放入切好的蔬菜塊，大蒜，炒熟，放入西紅柿，將西紅柿炒...
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![紅酒燉牛肉怎麼做？]( "紅酒燉牛肉怎麼做？")
- 工具/材料芹菜、胡蘿蔔、洋葱、牛肉、食用油、紅酒、胡椒、百里香、迷迭香、歐芹、番茄膏、香葉操作方法01首先熬製高湯。牛肉剔筋，切下的邊角料用於熬高湯。02牛肉切塊。03鍋中加入食用油、芹菜、胡蘿蔔、洋葱、牛肉的邊角料，炒高湯。04然後加入紅酒、胡椒、百里香、迷迭...
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![土豆燉牛肉怎麼做好吃]( "土豆燉牛肉怎麼做好吃")
- 主食材：土豆500克，牛肉300克。配料：家樂豬骨濃湯口味濃湯寶1粒，八角1個，桂皮2克，醬油1湯匙，老抽1茶匙，乾紅辣椒2根，大葱段5克，薑片5克，料酒2湯匙，油2湯匙。步驟1:全部食材步驟2:土豆去皮洗淨，切成滾刀塊，浸入清水中備用步驟3:牛肉去筋，然後切成和土豆差不多大小的塊，在清水中泡淨血水步驟...
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![燉牛肉怎麼做好吃]( "燉牛肉怎麼做好吃")
- 主食材：牛肉300克，胡蘿蔔100克。配料：食用油5毫升，姜3，葱葉2克，八角1克，花椒1克，白芷1克，甘草1克，幹辣椒3克，豆瓣醬5克，燉牛肉料包1個，鹽2克。步驟1:牛肉焯水去血沫步驟2:放入輔料，大火爆香步驟3:倒入牛肉，加水步驟4:大火燉40分鐘步驟5:放入胡蘿蔔、燉牛肉料包步驟6:小火燉30分鐘步驟7:...
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![蘿蔔燉牛肉怎麼做]( "蘿蔔燉牛肉怎麼做")
- 工具/材料牛肉，香葱，生薑，食用油，清水，白蘿蔔操作方法01首先把牛肉切成塊狀，如下圖所示。02接着把香葱切成葱段，生薑切成薑片，鍋中倒入適量的食用油，待油冒煙，倒入葱段和薑片爆香。03倒入牛肉塊，翻炒五分鐘。04白蘿蔔切成丁備用。05鍋中放入適量的水，倒入白蘿蔔，蓋上鍋蓋，小火煮15分鐘...
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![燉牛肉最忌那幾種食材?]( "燉牛肉最忌那幾種食材?")
- 燉牛肉最忌那幾種食材?的答案是：花椒；料酒；醋；大葱；茴香；桂皮花椒味重，對於尋常肉類是可以放的。雖説花椒有去腥作用，但牛肉不行，會影響破壞湯的鮮美口感。因為花椒麻味重，會奪了牛肉的鮮，如果是燉羊肉可適當的放花椒去腥，因為羊肉羶味比較重，牛肉的羶味沒有羊肉重。料酒是生活中常見...
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![燉牛肉是冷水焯還是熱水焯]( "燉牛肉是冷水焯還是熱水焯")
- 1、牛肉焯水建議用冷水下鍋，不能把牛肉放到熱水中焯，要放到冷水中，把冷水煮成熱水之後牛肉也就焯好了。2、而且在焯牛肉的時候，並不是可以什麼都不用加，要放到水裏一些薑片和葱段，這樣可以把牛肉中的腥味徹底去除，而且還會給牛肉提鮮。3、而且水還要沒過鍋內的牛肉才行，當看見有...
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![青紅椒土豆燉牛肉怎麼做好吃]( "青紅椒土豆燉牛肉怎麼做好吃")
- 主食材：牛肉適量，青椒一隻，紅椒一隻，土豆一個。配料：玉米油30毫升，鹽1-2勺，薑片3-4片，料酒10-15克，生抽5-8克，老抽3-5克，糖一勺，清水適量。步驟1:牛肉清洗乾淨，然後切小塊，其實可以切小塊一點。比較容易燉。放入鍋裏，加水末過牛肉，蓋鍋蓋。開大火煮開焯水，煮出浮沫。步驟2:焯水結束，用涼水...
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![如何燉牛肉又熟又爛]( "如何燉牛肉又熟又爛")
- 燉肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，燉肉前用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩。將少量茶葉用紗布包好，放入爐中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。加些酒或醋（按1公斤牛肉放2～3湯匙酒或1～2湯匙醋的比例）燉牛肉，可使肉更軟嫩。在肉中放幾個山楂或幾片蘿蔔，可令牛肉熟得快，...
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![土豆燉牛肉怎麼做呢]( "土豆燉牛肉怎麼做呢")
- 土豆燉牛肉是比較常見的一道菜，土豆燉牛肉怎麼做才好吃呢？今天來和大家分享一下吧。操作方法01準備好食材，土豆一顆，牛肉500克，葱，蒜，醬油，糖，鹽。土豆切成塊，牛肉切成小塊。02牛肉切成小塊後放到碗中，加入一湯匙的料酒去味，加入一勺鹽，一勺醬油，進行醃漬。大概半個小時便能入味。03將...
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![白蘿蔔燉牛肉怎麼做好吃]( "白蘿蔔燉牛肉怎麼做好吃")
- 主食材：牛肉600克，白蘿蔔1個，胡蘿蔔1個，大葱1個，姜1塊，大蒜2個。配料：大料適量，幹辣椒12個，醬油2勺，蠔油2勺，生抽2勺，鹽1勺。步驟1:牛肉切塊，焯水後清洗乾淨。步驟2:把牛肉放入電壓力鍋裏，放入大料和調料步驟3:加入適量的清水沒過食材，開始燉煮步驟4:牛肉燉爛後加入白蘿蔔和胡蘿蔔，繼續燉...
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![怎麼燉牛肉好吃又爛]( "怎麼燉牛肉好吃又爛")
- 工具/材料牛肉，葱姜，大料，幹辣椒，郫縣豆瓣醬，蠔油，生抽，醬油，白糖，鹽，雞精，熱水操作方法01首先我們將牛肉清洗乾淨，用刀切成小塊備用02接着我們將切好的牛肉放入冷水鍋中，煮兩分鐘撈出備用03然後我們起鍋燒油，放入葱姜，幹辣椒，大料，一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油04接着我們再加入適量的蠔油，生抽，...
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維知科普網
