砂鍋燉牛腩怎麼做好吃
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主食材:牛腩1208克,蘿蔔2個,胡蘿蔔4個。
配料:火鍋底料150克,青蒜100克,鹽2克,老抽3克,乾紅椒8個,幹黃椒5個,花椒15克,八角2個,桂皮2塊。
步驟1:牛腩洗淨切塊,漂淨血水;牛腩入鍋,加入清水。
步驟2:大火煮開。
步驟3:撈出牛腩,洗淨浮沫。
步驟4:倒入壓力鍋中。
步驟5:花椒八角桂皮放入調料包;鍋中注入清水,加入幹辣椒和調料包。
步驟6:加入鹽。
步驟7:淋入老抽,蓋上壓力煲鍋蓋,保壓35分鐘。
步驟8:壓熟的牛腩倒入砂鍋。
步驟9:倒入牛腩原汁,大火煮開。
步驟10:蘿蔔洗淨切滾刀塊;青蒜洗淨切段備用。
步驟11:牛腩煮開,倒入蘿蔔煮開,轉小火加蓋燉煮30分鐘。
步驟12:加入火鍋底料,煮開。
步驟13:放入青蒜煮至斷生。
步驟14:燉好的牛腩離火即可上桌食用。
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