牛腩燉土豆的做法
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主食材:土豆200克,牛腩500克。
配料:蒜兩瓣,葱一段,八角兩朵,花椒十粒,生抽三小勺,老抽一小勺,蠔油一小勺,雞精一小勺。
步驟1:葱切末備用
步驟2:蒜切末片備用
步驟3:八角和花椒備用
步驟4:土豆去皮洗淨備用,切滾刀塊
步驟5:牛肉用清水泡一個小時,在清洗兩遍
步驟6:鍋燒熱開水,放入牛肉
步驟7:焯水去腥
步驟8:撈出洗兩遍
步驟9:鍋燒熱,放入食用油,爆香葱花和蒜片
步驟10:放入八角
步驟11:放入焯好的牛肉
步驟12:翻炒五分鐘
步驟13:加入一小勺蠔油
步驟14:一小勺老抽
步驟15:三小勺生抽
步驟16:翻炒均勻,倒入壓力鍋裏
步驟17:加入土豆
步驟18:加入一小勺雞精蓋上蓋燉熟
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