番茄燉牛腩怎麼做好吃

主食材：牛腩400克，番茄200克，土豆80克。

配料：冰糖10克，料酒1勺，醬油1勺，鹽適量，葱適量，姜適量，花椒適量，桂皮適量，幹辣椒適量，香葉適量。

步驟1:

牛腩切塊，用清水浸泡半小時

步驟2:

西紅柿頂部劃十字，開水中燙一下，剝去外皮，切成滾刀塊

步驟3:

泡出血水，撈出洗淨

步驟4:

鍋中熱油，加冰糖炒出糖色，放入牛腩翻炒均勻

步驟5:

加入一勺料酒、一勺醬油，炒至上色後，倒入一半切好的番茄

步驟6:

加入葱姜、花椒、桂皮、香葉、幹辣椒，倒2大碗水，倒入砂鍋中煮40分鐘

步驟7:

到時間加入另一半番茄和土豆塊

步驟8:

加鹽，攪拌均勻，煮至土豆軟爛即可