![砂鍋米線怎樣做最好吃 什麼是砂鍋米線]( "砂鍋米線怎樣做最好吃 什麼是砂鍋米線")
- 砂鍋米線是一道以米線為主要原料的雲南特色美食，以砂鍋煮制而得名，所以叫砂鍋米線。為了保證砂鍋米線口感鮮美，湯汁濃郁，砂鍋米線用高湯燉制最好吃。砂鍋米線的製作過程雖然簡單，但每一步都有着獨特的技巧和要求。米線的選擇。最好的米線應選用優質的米粉製作，口感更加滑嫩，咬勁...
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![電磁爐燒砂鍋快不快]( "電磁爐燒砂鍋快不快")
- 電磁爐是不能燒砂鍋的，所以不建議一起使用。電磁爐加熱通常需要是良好導電性的材料，而砂鍋是非導磁、導電性的石鍋體，加熱速度慢。加之砂鍋底部粗糙，可能會損壞電磁爐的表面，所以是不能一起用的。電磁爐適用於電導率較高的電磁爐，例如由鐵磁材料製成的金屬鍋或合金及其複合材料...
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![砂鍋可以做什麼菜]( "砂鍋可以做什麼菜")
- 砂鍋可以做的菜有：砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等。傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品，經過高温燒製而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等。1、由於製作工藝與原料問題，傳統砂鍋不耐温差變...
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![電砂鍋可以在煤氣上燒嗎]( "電砂鍋可以在煤氣上燒嗎")
- 1、電砂鍋不可以在煤氣上燒。2、電砂鍋在使用過程中，不能把它放在煤氣上燒，將它放在煤氣上燒具有一定的安全隱患。電砂鍋是用電的，外殼一般是塑料，內部有很多線路，放在煤氣上燒會導致內部的線路燒壞，從外部加熱也可能導致爆裂，造成危險。3、電砂鍋的內膽是陶製的，要放在不容易掉...
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![砂鍋的選購方法有什麼]( "砂鍋的選購方法有什麼")
- 1、聽聲音：用鍋蓋或硬幣輕敲鍋體，清、亮、脆者為好，鑑別時可將鍋底朝天，用手指頂住凹面中心，用硬物敲擊，鍋聲越響，手指震動越大者越好。2、根據需要購買砂鍋：一般來説，煎藥用不需要陶質很好的砂鍋，選購價格便宜無滲漏的砂鍋即可。燉食品的鍋要求較高，最好選擇質量好的白色砂鍋。3、...
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![砂鍋使用要注意什麼]( "砂鍋使用要注意什麼")
- 1、不可用硬刷刷洗：通常來説，砂鍋都是由陶土製作而成的，它的硬度較低，在清洗時不可使用金屬刷來清洗，以免對它的表面造成傷害，出現劃痕，這樣不僅會影響它的美觀，也會縮短它的使用壽命。2、浸泡一會在清洗：由於砂鍋的表面有許多小孔，易將食材的味道吸收進去，因此砂鍋在使用完之後，需要...
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![砂鍋燉魚怎麼做好吃]( "砂鍋燉魚怎麼做好吃")
- 主食材：扁魚1條。配料：洋葱適量，葱適量，蒜適量，姜適量，料酒適量，醬油1勺，蠔油1勺，胡椒粉1勺，剁椒適量，香油適量。步驟1:扁魚洗淨，處理乾淨切塊，加入姜、料酒、醬油、蠔油、胡椒粉，拌勻醃製20分鐘步驟2:砂鍋熱油，爆香姜蒜，加洋葱炒勻鋪平步驟3:魚塊鋪鍋裏，均勻地鋪上剁椒步驟4:加蓋燜煮7分...
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![砂鍋鯽魚的做法]( "砂鍋鯽魚的做法")
- 主食材：鯽魚。配料：鹽，葱，白醋，料酒，姜，小米辣，洋葱絲，剁辣椒，黃貢椒，胡椒粉，蒸魚豉油，青辣椒，紫蘇葉。步驟1:準備鯽魚一條，背上打發。步驟2:裝到一個盆子，放入葱姜，料酒，鹽，白醋，抹勻。步驟3:把葱姜放在肚子裏，醃製10分鐘。步驟4:砂鍋放油，油熱後放入薑片。步驟5:炒香後放入洋葱絲，放入鯽魚，小米...
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![砂鍋可以蒸米飯嗎]( "砂鍋可以蒸米飯嗎")
- 1、可以。2、砂鍋可以用來蒸米飯，大約只需要15分鐘左右，就能將米飯蒸好。砂鍋蒸出來的米飯口感也比較好吃，並且好米和壞米的差別一下就吃出來。3、砂鍋煮米飯前要注意讓砂鍋沾水，防止裂開，先小火煮再大中火煮就可以讓米飯保留香味。...
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![黃燜砂鍋魚的做法]( "黃燜砂鍋魚的做法")
- 草魚洗淨切大塊，姜切絲，杭椒、小米椒切粒，魚中放鹽、生抽拌勻後醃製15分鐘，油温燒至7成熱，放魚塊煎制，放薑絲炒香，加清水煮開，倒入砂鍋中，開中火燉5分鐘，放青紅椒粒換小火燜1分鐘，加葱段、胡椒粉拌勻即可。黃燜砂鍋魚怎麼做:主料：草魚600克;輔料：杭椒4個，小米椒6個，姜1塊，葱3根，生抽1勺，胡...
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![砂鍋燉菜怎麼做好吃]( "砂鍋燉菜怎麼做好吃")
- 主食材：白菜100克，豆腐100克，土豆100克，五花肉200克。配料：姜5克，葱5克。步驟1:薑絲5克、葱花5克、白菜100克切段、豆腐100克切段，土豆100克切塊、五花肉200克切塊步驟2:食用油5ML，倒入薑絲、葱花、五花肉，煸炒至肉片變色步驟3:加入生抽5克，倒入土豆塊，翻炒均勻步驟4:倒入清水500ML，...
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![砂鍋燜雞做法都有哪些]( "砂鍋燜雞做法都有哪些")
- 砂鍋燜雞做法：原料：革雞半隻，胡蘿蔔一個，土豆一個，香菇8個．調料：鹽．料酒，生抽，冰糖，水，生薑。步驟：1.草雞半隻，洗淨，剁成大塊。2.放入燒開的水中焯一下，去掉血水。3.香菇泡發．胡蘿蔔，土豆洗淨。4.把胡蘿蔔和土豆切成大塊，切好的土豆用冷水洗去表面的澱粉。5.鍋中不放油，把雞肉放進去。6.開小...
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![砂鍋扁尖雞湯怎麼做好吃]( "砂鍋扁尖雞湯怎麼做好吃")
- 主食材：北京油雞1只，扁尖2棵。配料：姜1塊，花椒數粒，鹽少許，枸杞少許。步驟1:北京油雞取出，用冷水浸泡出血水，然後將指甲剁去步驟2:鍋中倒入温水，將油雞放入，焯出血沫，用水沖洗乾淨血沫步驟3:砂鍋中倒入冷水，開火，將焯水後的油雞放入鍋中，倒入薑片和花椒步驟4:蓋上鍋蓋，小火熬煮步驟5:大...
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![砂鍋熬藥糊了清洗後能用嗎]( "砂鍋熬藥糊了清洗後能用嗎")
- 相較於其他鍋來講砂鍋還是蠻經濟適用的，雖然有時候我們用它熬藥糊了，但是呢仍然可以使用，砂鍋不同於銅鍋、鐵鍋，即使糊了，只要不開裂，乾淨就可以再次使用。砂鍋熬糊了裏面黑色怎麼去除：首先每次用完都要徹底的清洗裏面外面，尤其是外面。最好是用海綿的刷碗的那種，不要用鋼絲球。刷...
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![砂鍋雞翅煲怎麼做好吃]( "砂鍋雞翅煲怎麼做好吃")
- 主食材：雞翅適量，洋葱適量，金針菇適量。配料：葱適量，鹽適量，料酒適量，姜適量，蒜適量，蠔油5克，清水適量，老抽5克，油適量，辣椒適量，雞粉2克，胡椒粉2克，葱花適量。步驟1:雞翅放入葱，鹽，料酒，姜醃製3分鐘，放入鍋中焯水，去除血沫後撈出。步驟2:起鍋放葱薑蒜炒香，倒入雞翅，翻炒入味。步驟3:放入蠔油調...
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![砂鍋燉雞塊怎麼做好吃]( "砂鍋燉雞塊怎麼做好吃")
- 主食材：公雞1只。配料：青椒2個，開水2碗，生薑適量，蒜頭適量，紅辣椒一個，葱適量，鹽8克，料酒適量，老抽適量，食用油適量。步驟1:雞切小塊，洗淨焯水步驟2:油鍋，放入薑片，蒜片，辣椒炒香步驟3:放入雞塊翻炒至變色，放白酒，老抽翻炒幾下步驟4:倒入2碗水步驟5:倒入砂鍋步驟6:中火煮開轉小火燉一小時，...
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![砂鍋可以放在電磁爐上用嗎]( "砂鍋可以放在電磁爐上用嗎")
- 普通的砂鍋不能放在電磁爐上用主要是因為電磁爐使用的原理是由於電磁感應。電生磁，然後利用鐵磁分子在磁場中進行快速的摩擦運動，產生熱能。鍋內的温度升高，達到煮熟食物的目的。普通的砂鍋都是鋁製的，無法在磁場中進行運動，所以普通的砂鍋是不能夠放在電磁爐上使用的。普通的...
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![砂鍋煲仔飯怎麼做好吃]( "砂鍋煲仔飯怎麼做好吃")
- 主食材：大米100克，臘腸50克，臘肉50克，雞蛋1個，生菜80克。配料：煲仔飯醬汁30毫升，小葱10克。步驟1:臘肉和臘腸洗淨後切片。步驟2:砂鍋底部抹一層油，把洗淨的大米倒入鍋中，鍋中加少許鹽。步驟3:在米中加入適量煮米的水，再加入一點食用油。步驟4:蓋上鍋蓋煮至米飯熟透步驟5:米飯煮熟後...
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![砂鍋煮飯怎麼煮才不糊]( "砂鍋煮飯怎麼煮才不糊")
- 1、鍋底摸一層油：在使用砂鍋煮飯前可以先在鍋底抹上一層食用油，這樣可以有效的防止糊鍋。2、適時攪拌：待水燒開的過程中可以拿勺子稍稍攪拌，避免米過早粘鍋;加蓋大火蒸燒，燒到米已經露了一小部分出來的時候就差不多可以轉小火了。3、大米一定要提前泡：用砂鍋煮飯前米一定要提前...
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![冬季最愛的暖身暖胃餐~砂鍋剪刀面怎麼做好吃]( "冬季最愛的暖身暖胃餐~砂鍋剪刀面怎麼做好吃")
- 主食材：麪粉150克，雞蛋1個，青菜兩顆，胡蘿蔔半根，香菇5朵，西紅柿1個。配料：鹽適量，胡椒粉適量，雞精少許，香菜適量。步驟1:麪粉加一個雞蛋，適量鹽。步驟2:加水和成光滑麪糰靜置一段時間。步驟3:所有蔬菜洗淨切小塊步驟4:砂鍋加油燒熱，放入西紅柿，香菇，胡蘿蔔翻炒至西紅柿出水。步驟5:加入...
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![砂鍋在使用過程中需要注意什麼]( "砂鍋在使用過程中需要注意什麼")
- 1、不要驟冷驟熱：：相信大家都知道，砂鍋在第一次使用或者是前幾次使用時，需要特別的注意，禁止將砂鍋直接加水燒開後，再往砂鍋中直接添加涼水或用涼水刷鍋，因為驟冷驟熱對影響砂鍋的使用壽命。為此，建議大家前幾次使用完畢之後，儘可能的不要直接使用涼水衝，而是應該用温水沖洗，直到反...
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![糙米砂鍋飯怎麼做好吃]( "糙米砂鍋飯怎麼做好吃")
- 主食材：糙米80克，大米80克，臘腸2根，香菇2個，青菜適量，雞蛋1個。配料：糖1勺，醬油2勺，蠔油1勺，老抽1勺，香油1勺，油適量。步驟1:糙米與大米用清水浸泡3小時。步驟2:糖、醬油、老抽、蠔油、香油，混合均勻。步驟3:砂鍋加熱，刷油。步驟4:放入米和適量清水。步驟5:水開後，轉中小火燜煮。步驟6:...
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![砂鍋底糊了用什麼去掉]( "砂鍋底糊了用什麼去掉")
- 1、醋+蘇打粉：做法：將燒糊的砂鍋用水浸泡1小時後，先清洗表面燒焦部分，然後倒入醋和蘇打粉，倒入點清水，將砂鍋放到煤氣灶上燒開熱水再次浸泡半小時，最後用剛絲球刷洗乾淨即可。2、洗潔精+小蘇打：洗潔精有去污漬，油漬的作用，所以洗潔精和小蘇打也能很有效的去除砂鍋上的黑色污漬，做法...
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![砂鍋筒子骨蓮藕湯怎麼做好吃]( "砂鍋筒子骨蓮藕湯怎麼做好吃")
- 主食材：筒子骨半根，蓮藕一節。配料：姜20克，鹽二匙，水2.5升。步驟1:把筒子骨沖洗乾淨，蓮藕去掉皮和節巴上的根鬚，並洗淨切成滾刀塊。步驟2:筒子骨冷水下鍋淖一下水。步驟3:放入泥人柴砂鍋裏倒入2.5升熱水步驟4:大火燒開後，轉文火煲半個小時步驟5:倒入蓮藕，加入二匙鹽，轉大火燒開，再轉...
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![砂鍋魚的做法]( "砂鍋魚的做法")
- 食材：草魚1000克、白糖1勺、小米辣適量、葱段適量、薑片適量、大蒜適量、澱粉2勺、蠔油2勺、生抽2勺、料酒1勺、魚露1勺、小葱適量、香菜適量。1、草魚洗淨切塊。2、魚塊放入生抽，料酒，魚露，糖，蠔油，澱粉，混拌均勻，醃製20分鐘。3、砂鍋放油，熱鍋凉油放入大蒜，炒至微微發黃，加上薑片，葱...
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