砂鍋豆腐怎麼做好吃
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1、將買回來的豆腐洗乾淨,切成小方塊,瘦肉切片,蒜瓣辣椒和小葱分別切成小丁;
2、平底鍋放入適量油,將瘦肉放過鍋內進行翻炒;
3、變色之後,加入適量的鹽,料酒去腥味,之後盛出備用;
4、將切好的豆腐放入平底鍋,煎到兩面焦黃;
5、放入適量鹽,辣椒和蒜,煎出香味之後倒入之前盛出的瘦肉,翻炒均勻,加入適量的醬油調色;
6、加入適量清水,將豆腐倒入砂鍋中,放在灶上燉5分鐘左右,撒上葱花,燜2分鐘即可。
就這樣一鍋香噴噴的豆腐就做好了,不愛吃辣椒的可以不用放辣椒。注意:水要適量不要放太多,砂鍋燉豆腐時間不要太長,以免破壞口感。
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