溜腰花的做法
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製作時間:15分鐘
難易程度:一般
口味:鮮美
分類:炒菜
主食材:豬腰2個、青椒1個、胡蘿蔔半根、紅椒20克
輔料:料酒半勺、鹽半勺、老抽2克、白糖1勺、葱段1根、雞精半勺、大蒜瓣2個、生薑片若干
步驟:
1、豬腰洗淨,腰花洗淨橫向斜刀切片;
2、切好後豎向切片(前刀不切斷,第三刀再切斷);
3、胡蘿蔔切片;
4、青椒切小塊;
5、紅椒切小塊;
6、大葱半根斜切段;
7、姜1塊切片;
8、蒜2瓣切片;
9、鍋中放入適量清水燒開;
10、放入腰花汆燙至變色;
11、撈出待用;
12、鍋中放入適量油,油温燒至7成熱;
13、放入姜蒜片炒香;
14、放入青紅椒、胡蘿蔔片;
15、放入腰花繼續翻炒;
16、調入老抽2克;
17、料酒半勺;
18、鹽半勺;
19、雞精半勺;
20、白糖1勺;
21、放入葱段,拌勻即可。
標籤:
腰花
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