醋溜包菜的做法

 醋溜包菜是第一道不錯的家常菜，這道菜好吃的關鍵是要急火快炒，上桌的時候要保持8分熟，吃在嘴裏有脆脆的感覺最好。捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右，健康又減肥的醋溜包菜，快來試試吧。

製作時間：10分鐘 

難易程度：一般 

口味：酸甜

分類：炒菜

主食材：包菜500克

輔料：生薑1塊、蠔油1勺、小米椒2個、生抽1勺、陳醋2勺

步驟：

1、白菜洗淨撕成小塊；

2、小米椒2個切圈；

3、葱1根切葱花；

4、姜1塊切薑末；

5.生抽1勺；

6、醋2勺；

7、白糖1勺；

8、耗油調汁；

9、鍋內放入適量油，油温燒至七成熱；

10、放入薑末；

11、小米椒炒香；

12、放入切好的白菜翻炒半分鐘；

13、倒入醋汁轉大火快速翻炒至白菜斷生；

14.調入鹽1勺；

15、雞精1勺；

16、翻炒均勻即可。