棉花蛋糕的做法

棉花蛋糕就像它的名字一樣，綿密、柔軟、細膩，而且棉花糖像棉花般入口即化，讓你第一眼就愛上他，那麼棉花蛋糕怎麼做呢？

製作時間：60分鐘

難易程度：一般

口味：香甜

分類：烘培

主食材：雞蛋4個、低粉50g

輔料：牛奶50g、玉米油40g、糖30g、煉乳30g、鹽1g

步驟：

1、3個蛋黃與1個全蛋，加入牛奶攪勻；

2、玉米油加熱到微微冒泡；

3、離火篩入低粉翻拌均勻；

4、加入煉乳和鹽

5、分次加入蛋黃液拌勻；

6、蛋白分次加糖打發；

7、取1/3蛋白霜與蛋黃糊混合；

8、倒入剩餘蛋白霜中翻拌均勻；

9、模具底部包上錫紙；

10、烤盤中倒入温水；

11、170度10分鐘後，150度再烤40分鐘。