番茄牛腩湯的做法

主食材：牛腩300克，番茄2個，洋葱半個。

配料：鹽2小勺，葱3棵，姜3片。

步驟1:

牛腩解凍，切塊，用冷水沖洗乾淨後浸泡半小時，中間換１～２次水，冷水下鍋，加葱姜飛水。

步驟2:

飛水的牛肉用熱水沖洗淨浮沫，丟高壓鍋，加較多水，我加了半鍋水，反正是做湯的，水多點不要緊。高壓鍋大火煮上汽後再煮15分鐘，關火靜置。

步驟3:

番茄沖洗，在頂部劃十字，用開水燙幾分鐘，剝皮。

步驟4:

切小方塊。

步驟5:

洋葱半個也切小方塊。

步驟6:

起油鍋，油熱下洋葱煸炒出香味。

步驟7:

加入番茄炒到出沙。

步驟8:

加牛腩及湯汁，如湯不夠就加水，再加點葱結薑片，如果覺得番茄味不夠濃的，可再調點番茄醬加入湯內，大火煮開轉小火熬煮半小時左右，煮番茄煮爛不成形，大火收濃湯汁。

步驟9:

加入2小勺鹽調味出鍋。

步驟10:

好喝！