![板腱牛排是哪個部位]( "板腱牛排是哪個部位")
- 1、牛板腱位於牛肩胛骨外側，沿肩胛外側骨膜分割而出，主要由崗下肌、三角肌等肌肉組成。2、牛板腱的肉質鮮嫩多汁，可以用來做牛排。牛板腱的鮮嫩程度僅次於菲力牛排，眼肉牛排和戰斧牛排。3、牛腱，牛腿上的肉，富含肌肉纖維。外觀紅光光的很有生肉的質感。常做成醬牛腱，紅燒、和肋...
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![牛身上有幾個牛腱子]( "牛身上有幾個牛腱子")
- 牛身上有4個牛腱子。腱子肉是膝關節往上大腿上的肉。有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合滷味。牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有肉中驕子的美稱。牛腱子補充信息：新鮮牛肉有光澤，紅色均勻稍暗，脂肪為潔...
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![羊腱子肉是哪個部位]( "羊腱子肉是哪個部位")
- 羊腱子肉是羊肉大腿上的肌肉。有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則。這個部位的肉口味最為脆嫩彈牙，純瘦，口感脆嫩。羊腱子肉一隻羊身上不超過三兩。羊肉具有温補脾胃的功效，用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。羊肉也有益血、補肝、明目之功效，對治療產後貧血...
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![腳背腱鞘囊腫圖片]( "腳背腱鞘囊腫圖片")
- 足背的囊性腫塊可能有兩種來源，一種來源於肌腱周圍，一種來源於關節。前者的原因為異常摩擦，而後者的原因是關節不穩。單純囊腫切除的復發機率很高。1、建議明確囊腫來源，從根本上解決問題。3、穿高跟鞋會使腳趾承受過大壓力，長久以往，腳部軟組織因長期外界刺激，從而表現腫脹成包...
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![腱鞘囊腫能揉下去嗎]( "腱鞘囊腫能揉下去嗎")
- 可以揉下去的。當第一次發現時可以按壓破，讓裏面的液體到皮下自己吸收，因為傷害小，大家容易接受，是最常採用的方法。不過有一些時間比較長的，因為囊壁比較厚，不容易按破，這是可以用硬物幫忙。這個方法的缺點是容易復發，但是經過一兩次以後基本上就沒事了。還有一種複發率較低的就...
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![牛身上有幾塊牛腱子]( "牛身上有幾塊牛腱子")
- 一頭牛身上有4塊牛腱子。腱子肉是膝關節往上大腿上的肉。有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合滷味。牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有肉中驕子的美稱。牛的四蹄上段的部位肉經精細分割後，一種為帶骨牛...
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![葱爆豬腱子肉怎麼做]( "葱爆豬腱子肉怎麼做")
- 1、豬腱子肉切成薄片。調進精鹽、醬油、油5g、生薑片拌勻醃漬10分鐘。2、洋葱剝去外層老葉片，洗淨切成大塊。3、炒鍋裏倒進油，燒熱後放進醃漬好的豬腱子肉片小火滑炒。4、把肉片滑炒到變色蜷曲，潷出鍋裏多餘的油。5、撒進孜然粒改用大火翻炒。6、倒進洋葱片，辣椒大火炒勻至洋...
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![豬腱子肉是哪個部位]( "豬腱子肉是哪個部位")
- 豬腱子肉是豬的前後小腿骨上的一塊肉，前後各有兩塊。這種肉外面包着厚厚的筋膜，裏面是厚筋膜包住的肌肉條。豬的腱子肉有着豐富的蛋白質和氨基酸。豬腱子肉最好是用來燉湯吃，因為如果用它來炒着吃是很難燉爛的，燉不爛會導致肉質很難咬得動，並且會很容易塞牙。豬腱子肉和其他的...
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![一斤牛腱子滷多少醬牛肉]( "一斤牛腱子滷多少醬牛肉")
- 一斤牛腱子滷多少醬牛肉的答案是：6到7兩1、將1大勺海鹽均勻的抹在牛腱上，放冰箱內醃漬過夜。醃好的牛腱在自來水下衝去鹽粒，順着紋路切成6至8釐米厚的大塊。放鍋里加沒過牛腱的冷水煮開，衝去浮沫待用。2、滷水開後把焯過水的牛腱丟進去小火滷製半小時左右。3、滷好的牛腱撈出...
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![牛板腱是什麼部位]( "牛板腱是什麼部位")
- 牛腱，牛腿上的肉，富含肌肉纖維。外觀紅光光的很有生肉的質感。常做成醬牛腱，紅燒、和肋條、牛尾一起燉，或做成滷味都很不錯。牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬...
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![牛腱子怎麼吃]( "牛腱子怎麼吃")
- 牛腱子是一種常見的食材，有多種吃法，比如醬香牛腱子、老湯牛腱子、牛腱子燉土豆紅蘿蔔、香辣牛腱子。工具/材料:牛腱子、大葱、姜、桂皮、八角、香葉、乾紅辣椒、黃豆醬、蒜、醬油鹽、胡蘿蔔、土豆、五香粉、白糖、蠔油、辣椒油、沙拉汁、香油香菜、花生仁步驟（共4步）按步驟...
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![一般牛腱子肉滷多久]( "一般牛腱子肉滷多久")
- 一般牛腱子肉滷多久的答案是：2-3個小時。一般牛腱子肉滷2-3個小時就行了。牛腱子勁道並且容易入味，先把肉切塊後冷水下鍋焯水，去除肉中的血沫，撈出後用冷水沖洗乾淨。鍋中再次加入清水、大葱、薑片、料酒、香料包等調味料，水煮開後放入牛肉，大火煮30分鐘後關火，在滷2-3小時即可...
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![牛腱肉的家常做法]( "牛腱肉的家常做法")
- 牛腱肉的家常做法有很多，比如滷牛腱子肉、水梨牛腱肉等。一、滷牛腱子肉材料：牛腱子肉，姜，葱白1段，料酒，桂皮，砂仁，豆蔻，小茴香，草果，香葉，八角，老抽，生抽，冰糖，面豉醬做法：1.首先準備牛腱子肉，洗乾淨之後，放在涼水鍋中煮開，放拍散的姜、一段葱白，一點料酒，一起煮個大概15分鐘，除一下血沫和腥羶...
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![牛腱子燉多久]( "牛腱子燉多久")
- 牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，前腿肉稱前腱，後腿肉稱後腱，筋肉相同呈花形，適於燉、燜、醬等。市面上能買到的牛腱子，基本上都是不到一歲的小牛牛腱子，本身就不老，比較好燉。將肉、調料下大鍋，水加足，大火燒開，蓋嚴蓋子，文火燜1個小時~1個半小時，基本就熟透很容易嚼了，如果想燉爛，可以再...
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![牛腱子肉是哪個部位]( "牛腱子肉是哪個部位")
- 牛腱子肉是哪個部位的答案是：牛的大腿肌肉牛腱子是指牛的大腿的肌肉，前腿肉稱前腱，後腿肉稱後腱，它有肉膜包裹，內藏筋，硬度適中，紋路規則。牛腱子精細分割後，一種為帶骨牛腱子，其外觀呈長圓錐形狀，另一種為去骨牛腱子，其外觀呈長圓錐形狀。牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛...
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![驢腱子肉是哪個部位]( "驢腱子肉是哪個部位")
- 驢腱子肉是驢的後腿肉，它是驢後腿上最強健的一塊部位。驢肉有“天上龍肉，地上驢肉”的美稱。在我國很多地方都有關於驢肉的特色美食，比如説驢肉火燒、驢肉湯等。驢後腿是驢活動最多的地方，也是驢肉中瘦肉含量最多的地方，脂肪含量最少，吃起來不肥膩，像驢肉火燒就是用驢腱子肉來制...
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![牛腱子肉怎麼做]( "牛腱子肉怎麼做")
- 牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉是膝關節往上大腿上的肉。腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合滷味。牛腱子肉富含蛋白質，而且還補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效。寒冬季節食牛肉可暖胃，是該季節的...
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![牛腱子肉怎麼切]( "牛腱子肉怎麼切")
- 首先將牛腱子肉清洗乾淨，再用刀去除其表面筋膜，再觀察牛腱子肉的紋路，並逆着牛腱子肉的紋理切成所需要的形狀即可。工具/材料:牛腱子肉、刀步驟（共2步）按步驟閲讀：1、清洗並去除筋膜將牛腱子肉清洗乾淨，再用刀去除其表面筋膜。2、切牛腱子肉觀察牛腱子肉的紋路，並逆着牛腱子肉的...
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![腱子肉是哪個部位]( "腱子肉是哪個部位")
- 腱子肉是指牛的前後腿肉，前腿肉稱前腱，後腿肉稱後腱。腱子肉由一條一條緊實的肌肉纖維構成，這些肌肉中只夾雜着一些筋，幾乎沒有什麼脂肪，常被用於醬、滷等做法。腱子肉非常適合做醬牛肉，味道好又有嚼勁。做醬牛肉之間，先把腱子肉冷水下鍋焯水，撈出血沫。把黃醬用清水化開，成糊狀的...
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![牛腱子肉怎麼炒才嫩]( "牛腱子肉怎麼炒才嫩")
- 牛肉在肉類中營養價值極高，許多人都喜歡吃牛肉。腱子肉是膝關節往上大腿上的肉，有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則。通常大家更喜歡選擇牛腱子肉食用。但在翻炒牛腱子肉時有一些小竅門可以使其更加鮮嫩，下面就介紹三種方法可以將牛腱子肉炒得更嫩。第一種，裹澱粉或雞蛋清。...
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![牛腱子和牛板腱的區別]( "牛腱子和牛板腱的區別")
- 牛肉的等級是按部位劃分的：特級：裏脊一級：上腦，外脊二級：仔蓋，底板三級：肋條，胸口四級：脖頭，腱子。牛腱子和牛板腱的區別牛腱子肉其實就是指牛的四蹄上段的部位肉經精細分割後的肉。而牛的四蹄屬於運動量較大的一個部位，所以相對而言肉質也更有韌勁兒。牛板腱位於牛肩胛骨外側,沿肩...
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![牛腱肉的做法步驟]( "牛腱肉的做法步驟")
- 牛腱肉的家常做法有很多，比如滷牛腱子肉、水梨牛腱肉等。一、滷牛腱子肉材料：牛腱子肉，姜，葱白1段，料酒，桂皮，砂仁，豆蔻，小茴香，草果，香葉，八角，老抽，生抽，冰糖，面豉醬做法：1.首先準備牛腱子肉，洗乾淨之後，放在涼水鍋中煮開，放拍散的姜、一段葱白，一點料酒，一起煮個大概15分鐘，除一下血沫和腥羶...
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![醬牛肉用前腱子還是後腱子]( "醬牛肉用前腱子還是後腱子")
- 醬牛肉的製作是比較講究的，首先是材料的選擇，醬牛肉一定要選擇牛腰窩或牛前腱，這兩個部位的肉較適合製作醬牛肉；其次是牛肉要先焯水後再過涼，這樣做出的醬牛肉才會爛而不散，口感極好；最後要用小火滷製熟透，使肉組織變鬆，才更容易吸收醬汁入味。要想做好醬牛肉，選材是關鍵，一定要選牛...
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![牛腱子肉怎麼選購]( "牛腱子肉怎麼選購")
- 1、色澤：新鮮的牛腱子肉肌肉呈均勻的紅色，具有光澤，脂肪潔白色或呈乳黃色。2、氣味：對於新鮮的牛腱子肉來説，具有鮮牛肉的特有正常氣味。而不新鮮的稍有氨味或酸味。3、黏度：新鮮的牛腱子肉表面微幹或有風乾膜，觸摸時不粘手。...
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![豬腱子肉是什麼肉]( "豬腱子肉是什麼肉")
- 豬腱是豬大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合滷味。此部位位於豬的前腿和後腿內的腱子肉，每隻豬取出的數量很少，每隻豬隻能取出4塊豬腱肉，每100公斤的豬，只能取出4小塊豬腱肉，所以非常珍貴稀少。腱子肉是有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合滷味；豬腱...
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