豆渣雜糧饅頭怎麼做好吃

主食材：麪粉1000克，豆渣100克，玉米糝200克。

配料：安琪酵母5克。

步驟1:

打豆漿剩下的豆渣、玉米糝和白麪，三種糧食摻雜在一起，圖片中黑色的是豆渣，我當時是用黑豆、紅豆打的豆漿，豆渣都留下來了，蒸饅頭正好用上，雜糧營養有美味。

步驟2:

將安琪酵母用温水化開，按照比例倒入麪粉中，將麪粉攪拌成絮狀後，再揉麪團。

步驟3:

將摻和好的麪粉揉製成麪糰，因為玉米糝不如麪粉那樣有黏性，所以揉的時候要把玉米糝和麪粉揉均勻。

步驟4:

將揉好的麪糰蓋上濕的細紗布，放到温暖的地方醒發。

步驟5:

將醒發好的麪糰在案板上揉搓成拳頭粗細的長條狀，再間隔4指寬切開。我一般都是偷懶，兩頭兒的搓揉整形成圓饅頭，中間的就稍一整形成半圓的饅頭。

步驟6:

鍋里加冷水，鋪上硅膠墊，當上饅頭，大火蒸15分鐘，最後的2分鐘改小火蒸。